糖葫芦的做法和熬糖 糖葫芦的做法和熬糖视频

内容要点：

• 1、冰糖葫芦制作方法
• 2、您好,请问冰糖葫芦外面的糖是怎么熬的?
• 3、冰糖葫芦制作方法和熬糖方法
• 4、如何熬糖稀做冰糖葫芦
• 5、糖葫芦是怎么做成的?

冰糖葫芦制作方法

将轴冰糖压碎。冰糖和清水一起放入锅中。大火将糖融化。发现水中出现大泡时转中小火，直到上面的泡沫变小细密，颜色有些微黄。将锅侧倾糖流到锅边，用山楂串粘一圈糖酱上的泡沫。

美食名称：冰糖葫芦 主料：山楂8两 辅料：水200克、白砂糖 200克、食盐 半勺 做法步骤 新鲜的山楂用淡盐水泡十分钟，可以去污杀菌，这样吃起来很卫生。 我是从超市买的竹签，才几块钱。普通超市都有的卖。

撒上一些白芝麻，然后把糖浆挂在山楂上，我们的冰糖葫芦就做好了。 冰糖葫芦制作诀窍 熬糖稀的时候，尽量避免用铲子来回翻动，不然糖稀会特别容易反沙，糖稀滴落到水里变硬，吃起来脆口不粘牙就可以了，如果发黏的话就要继续熬。

准备好锅灶，常用铜制锅熬制，如果找不到，用一般的铁锅也可以。另外备好白砂糖、清水、竹签、勺子等以备使用。把一个铜锅放在火上，加入适量清水，再放入白砂糖。水与糖的比例是2比1。

今天来分享一到冬季路边随处可见的冰糖葫芦做法啦。

您好,请问冰糖葫芦外面的糖是怎么熬的?

第一步把准备好的山楂用清水洗净，沥干。然后使用准备好的竹签子将山楂串成串，放一旁备用。锅里加入准备好的冰糖和水，如下图所示。开火用铲子不断搅拌均匀，熬到有小气泡，颜色微微发黄。

冰糖和水同时放进锅内熬糖，中火烧开，熬的时候不可以搅动，出现大泡泡的时候转小火，等糖浆变黄变稠时，用筷子沾一下，放入装有凉水的杯子冷却数秒，用牙咬一下感觉很脆即可，熬好的糖浆马上离火。

糖葫芦的糖熬制步骤如下：将150g冰糖放入平底锅中。熬糖浆最好是选择浅口的平底锅，而且直径要比竹签稍微长一些，这样裹糖浆的时候比较方便操作。往锅中倒入150g的清水。水的量和冰糖的量是一样的。

糖葫芦的糖熬制方法：先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了。(煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅。

冰糖葫芦制作方法如下： 准备山楂、竹签、白糖和清水，将山楂洗净去蒂去籽，穿上竹签。 按2：1比例放入白糖和清水，中火熬制至糖浆泛黄、香味扑鼻，迅速裹上糖浆并放在防粘油纸上。

冰糖葫芦制作方法和熬糖方法

1、做法糖葫芦的做法和熬糖：桔子一定把白茎撕掉，猕猴桃切厚片，处理山楂时要注意，用小刀去掉两头，准备一盆淡盐水，处理好一个立刻放入水中防止两头氧化发黑。都串好后开始熬糖浆，如果有冰糖最好用冰糖，吃糖葫芦的做法和熬糖了不上火。

2、冰糖葫芦制作方法如下： 准备山楂、竹签、白糖和清水，将山楂洗净去蒂去籽，穿上竹签。 按2：1比例放入白糖和清水，中火熬制至糖浆泛黄、香味扑鼻，迅速裹上糖浆并放在防粘油纸上。

3、熬糖：在大锅中加入白糖和水，用小火慢慢熬制，直到糖浆变成琥珀色。裹糖：将山楂串在竹签上，然后迅速浸入糖浆中，裹上一层薄薄的糖衣。冷却：将裹好糖衣的山楂放在铁板上冷却，直到糖衣变得硬脆。

如何熬糖稀做冰糖葫芦

1、冰糖葫芦糖稀怎么熬制 食材明细：冰糖200克、水400克。做法：冰糖和水一起放入锅中，边加热边搅拌，直至冰糖融化。冰糖与水糖葫芦的做法和熬糖的比例约为1：2。不停地搅拌，小火熬至糖稀浓稠，呈浅琥珀色，用筷子挑起能拉丝。

2、蘸糖 将串好糖葫芦的做法和熬糖的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。做冰糖葫芦的师傅说，蘸糖这个环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。

3、分钟左右，先用筷子搅拌看看，有没有粘稠的感觉，有的话用铲子炒塘，一般炒2到3分钟即可，炒到用铲子铲糖稀时，滴落的糖稀成黄色，且几乎成一条线，这就说明糖稀已经完全熬好了。可以做冰糖葫芦了。

4、糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，期间可以搅拌。注意20分钟之后水已经很少了，沸腾的非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。

糖葫芦是怎么做成的?

准备好锅灶，常用铜制锅熬制，如果找不到，用一般的铁锅也可以。另外备好白砂糖、清水、竹签、勺子等以备使用。把一个铜锅放在火上，加入适量清水，再放入白砂糖。水与糖的比例是2比1。

：我们需要准备的食材有，山楂，竹签，白砂糖（冰糖 ），清水，或者根据每个人喜欢的口味不一样，草莓，猕猴桃，橘子都可以加工，口味都非常好吃。2：将自己准备好的山楂和水果清洗干净，将上面多余的水擦干净。

熬冰糖葫芦需要先向锅里加入适量凉水。再加入适量冰糖，开大火将水里的冰糖煮化，用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了，煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的不沾锅。