怎样做豆腐乳 怎么做豆腐乳的方法视频

内容要点：

• 1、豆腐乳怎么做?放什么原料?
• 2、在家自己做白豆腐乳最简单的方法窍门
• 3、最简单五香豆腐乳的做法

豆腐乳怎么做?放什么原料?

辣椒粉适量 白酒适量 调料粉适量 自制腐乳的做法 步骤1 在菜市场买了两块豆腐。就是普通的豆腐就可以。步骤2 冷水冲洗一下。切成适合的小块。成品腐乳差不多大小。步骤3 放在蒸锅的蒸屉里就可以。我是放在了烘干机里。

自制腐乳 原料 新鲜豆腐一块，根据豆腐多少准备一个可以密封的容器（保鲜盒、密封罐、置物箱等都行），没有稻草就用报纸代替，十三香、盐、自制花椒面、鸡精、想吃辣的可加一些辣椒面。

一斤豆腐放30克盐，以下是自制豆腐乳的做法。

老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油。老豆腐切厚点，切大块，上锅蒸几分钟分钟，蒸的时间越长豆腐里的水分越少，做出来的豆腐乳越硬。将老豆腐切块沥干水份。

在家自己做白豆腐乳最简单的方法窍门

白豆腐适量，白酒适量，辣椒粉适量，五香粉适量，盐适量。油适量，嫩白豆腐买回来洗干净控干水。

将装有豆腐乳的容器密封好，放在阴凉处继续发酵约一个月。期间要每隔一段时间检查一次，如果发现有发霉的现象，要及时清理掉。 一个月后，白豆腐乳就制作完成了。此时的豆腐乳味道浓郁，口感鲜美。

观察发酵：发酵过程中，每天要打开一次瓶盖，释放一下发酵产生的气体，同时观察豆腐乳的颜色和味道，一般需要发酵7-10天。 最后，当豆腐乳的颜色变成黄色，味道酸香时，就可以食用了。

白豆腐乳的制作方法如下： 准备食材：盐 50g、辣椒面 20克（个人口味酌情增减）、高度白酒 10克（个人口味酌情增减）、罐子 一个。 把豆腐水煮一下，开锅一分钟即可出锅。

最简单五香豆腐乳的做法

五香豆腐乳的做法是将豆腐经过特定发酵过程，调以五香粉等佐料制成。下面将详细介绍其制作过程。首先，需要准备的材料有：新鲜豆腐、五香粉、食盐、辣椒粉（可选），以及一个干净的容器用于发酵。

五香腐乳的做法 特地去超市专柜买的卤水豆腐，滤干水分（小心不能沾到生水），分成小块，用盘装好密封好进行发酵。天冷最少要一周时间（根据室内温度而定），一般看到豆腐起了红黄色斑就好了。

首先豆腐切块，放到架子上晾干水分，晾干后放到笼布上，放到锅中，盖上盖子发霉3-7天。在碗中倒入辣椒粉，加入十三香的麻辣鲜、五香粉，加入食用盐，搅拌均匀。

腐乳做法 工艺流程：黄豆浸泡→磨浆→离心去渣→煮浆→过滤→埋花→压榨去水→切分成型→排乳→自然发酵→搓毛→腌制→装瓶→加酒水、辣椒→后发酵成熟→贴标→成品。 技术要点黄豆的清洗浸泡。

一斤豆腐放30克盐，以下是自制豆腐乳的做法。

豆腐乳的做法如下：工具/材料：豆腐，高度白酒，米酒，辣椒面，花椒粉，五香粉，食用盐，刀，锅，水，篦子，碗，盘子，保鲜盒，菜籽油。准备一块老豆腐，将豆腐先切成片再切成条最后切成小方块。