牛大骨汤 牛大骨汤炖多久

内容要点：

• 1、牛大骨汤怎么熬才好喝又营养
• 2、牛骨头汤怎么炖好喝又营养滋补
• 3、牛骨清汤怎么做好吃?
• 4、牛骨头怎么熬高汤?
• 5、牛骨汤怎么熬制更鲜更香
• 6、牛骨头怎么炖好吃又烂?

牛大骨汤怎么熬才好喝又营养

排骨切块洗干净。牛蒡准备好。牛蒡削皮、切块，放入放有白醋的水中，防治牛蒡变黑。锅中放水，放入排骨焯水。排骨捞出清洗干净表面的浮沫。把排骨、姜片和小葱结放入砂锅中。大火煮开。

牛排骨切成小块。冷水浸泡半小时，洗净。冷水下锅煮开，焯水十几分钟，捞出洗净。牛排骨放入砂锅，加入足量的水，放两片生姜，炖煮一个多小时。炖一个半小时后开锅加入白萝卜，放入些枸杞，再炖半个小时。

总之，熬制牛大骨头汤时，要注意选用新鲜食材、慢炖足够的时间、适量添加富含钙质的食材和食醋，以制作出既好喝又补钙的汤品。同时，根据个人口味和需求，还可以灵活调整食材和调料的用量，打造出适合自己的美味牛大骨头汤。

牛骨头汤怎么炖好喝又营养滋补

盖子盖好，等到压力上来以后再压半个小时，打开以后，肉可以直接吃，碗里面添加一些葱末，香菜末，蒜末，根据自己的喜好来放就可以了，如果觉得汤比较咸，就可以适当的放一些白开水，这样好喝的牛骨头汤就制作好了。

牛骨头买来后如果有时间就用凉水浸泡一下，去血水。没时间的话就用冷水洗一下放入锅中煮沸。如图，洗净放入水中，大火烧开，烧开后脏东西自然慢慢都出来了。水开后煮5-8分钟。

好喝又营养滋补的牛骨头汤做法如下：材料准备：牛骨头2000g、海带300g、葱段6块、生姜片3片、食用盐20g、纯净水适量、锅、碗等。把骨头直接放冷水锅里焯下水，再加点料酒去腥，大火烧开后再煮5分钟左右再关火。

首先准备牛骨10根、生姜4-5片、盐适量、葱白3段、莲藕玉米适量、3-5颗红枣、1个大料、红酒适量；然后就是牛骨头提前用冷水泡三个小时以上，中途倒几次血水，然后用冷水抄一下，可以加几片姜和料酒或者红酒。

首先将牛骨洗净备用。大葱取三分之一，切片；姜切片，4-5片；大蒜，3-4瓣。将准备的花椒、大料、肉蔻、香叶等辅料准备好。

牛骨清汤怎么做好吃?

1、排骨切块洗干净。牛蒡准备好。牛蒡削皮、切块，放入放有白醋的水中，防治牛蒡变黑。锅中放水，放入排骨焯水。排骨捞出清洗干净表面的浮沫。把排骨、姜片和小葱结放入砂锅中。大火煮开。

2、先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。

3、制作牛骨汤的小贴士： 牛骨头要先斩断，清洗干净后放入开水中熬煮五分钟，取出后再清洗并沥干水分，这样做出的汤更加清澈鲜美。 红萝卜、椰菜切块，洋葱切块后爆炒，再加入清水煮开。

牛骨头怎么熬高汤?

1、将牛骨使用清水洗净，冷水入锅，没过牛骨即可，如下图所示。打开火进行炖煮，即将开锅时赶紧捞出牛骨头，如下图所示。重新温水入锅，放入切好的洋葱和番茄，放几粒花椒。

2、你好，牛骨头和鸡架子熬白色高汤的方法有多，有高温油煎缩短熬汤时间的，也有小火慢炖耗时较长的，具体办法如下：高温油煎需要准备剁开的牛股，还有去肉鸡架，然后用清水浸泡至无血水为止。

3、用牛骨头来熬高汤，一定要选择新鲜的牛骨头，可以用牛肋骨、牛脊骨、牛筒骨来熬制，特别是用牛筒骨来熬制高汤非常好，因为牛筒骨中带有很多的骨髓，熬制出来的高汤浓白好喝。

牛骨汤怎么熬制更鲜更香

在骨汤中滴入几滴醋，可以让骨头内的钙质更容易溶入汤内，这种方法对于其它汤同样有效。如果想省事，可以放入电紫砂煲中定时慢炖，如果放入普通高压锅中，压出的骨头汤不是奶白的，较清澈。

接着，将牛骨头放入锅中，加入足够的水，再加入葱、姜、料酒等调料，用大火烧开后转小火慢慢熬制。 熬制过程中需要注意火候，避免汤汁烧干，同时也可以适时加入一些白萝卜等配菜，增加汤的鲜美度。

准备好新鲜的牛大骨，叫老板帮忙斩断。焯水捞出。然后放到煮汤的锅里，大火煮开，小火慢炖一个小时，煮的越久汤汁越白。葱切葱花，香菜切小段。

总结：炖牛骨汤的方法，简单来说，一定要先用面粉清洗一遍牛骨，然后用清水浸泡，接着再焯水，还要加入料酒、姜和葱，用这个方法处理过的牛骨炖汤，汤水又白又好喝，并且肉香味道很纯正哦。

总结：牛骨头尽量买新鲜的，这样炖出来的汤才足够鲜美。在熬制初期切记香料无需过多，以免掩盖掉汤的鲜美。

浸泡过后的牛骨头雪白雪白的，血水倒掉之后冲洗两遍，所以炖制牛骨汤，一定要牛后腿骨和牛脊椎骨或者牛尾骨一起食用，同时还可以放入一些牛肉一起炖。不差钱的话直接上牛尾，效果更好。

牛骨头怎么炖好吃又烂?

1、牛骨头半根牛大骨汤，切碎（请卖家帮忙切碎）将牛骨头洗干净，放入电饭煲中。加入清水到最高水位置线，加入葱结，姜片，料酒10ML 步骤step 2 电饭煲启动煲汤功能，（用沙锅牛大骨汤的话，用大火将汤煮开）。

2、展开全部 我认为牛骨头清炖才好吃牛大骨汤：姜片，冷水一起下锅。出血沫。洗净沥干。把姜片，牛骨入锅。加入一汤匙醋，小火煲约3小时左右。

3、牛骨头买来后如果有时间就用凉水浸泡一下，去血水。没时间的话就用冷水洗一下放入锅中煮沸。如图，洗净放入水中，大火烧开，烧开后脏东西自然慢慢都出来了。水开后煮5-8分钟。

4、要做到又烂又软的牛骨头，首先要选用新鲜的牛骨头。新鲜的牛骨头骨质坚实，富含胶原蛋白，炖煮后能够释放出丰富的香味和滋味。其次，处理牛骨头时要彻底去除表面的杂质和血水，可以用冷水将牛骨头焯水，然后用清水冲洗干净。