番茄牛肉的做法 番茄牛肉的做法

内容要点：

• 1、番茄炖牛肉的正宗做法
• 2、掉秤餐番茄牛肉羹
• 3、番茄炒牛肉的做法
• 4、潮汕番茄牛肉裸条汤
• 5、汤汁浓郁的番茄牛腩

番茄炖牛肉的正宗做法

倒入牛肉翻炒均匀，加水、食盐、胡椒粉、十三香、鸡精、老抽、蚝油和白糖。7 /8 盖上盖子，文火焖二十分钟，转小火炖十分钟。8 /8 这样美味的西红柿炖牛肉就做好了。

小火炖。5个小时，中途要是水少要填水。将洗净的西红柿切平均继续炖。水开再后放盐30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。加鸡精出锅。

西红柿炖牛肉的做法 步骤step 1 我所用的是已经煮熟的酱牛肉（过年的时候自己酱的），省去了处理生牛肉的过程，大大地缩短了烹饪时间，没有现成熟牛肉的朋友就比较麻烦啦。

西红柿炖牛肉的做法 主料：牛肉700g、西红柿3个。辅料：葱姜适量、盐适量、桂皮1小段、八角2粒、香叶几片、白芷3片、冰糖4粒、草果1粒、料酒适量、老抽适量。食材：牛肉、西红柿。牛肉洗净切块。

掉秤餐番茄牛肉羹

番茄牛肉羹 食材：嫩牛肉，西红柿，小米辣，姜蒜。 做法： 牛肉切薄片，放少许胡椒粉、酱油，加一勺红薯粉，一勺纯净水拌匀，加入少许芝麻油再次拌匀备用。 小米辣、姜蒜切碎备用。

牛肉切薄片，放少许胡椒粉、酱油，加一勺红薯粉，一勺纯净水拌匀，加入少许芝麻油再次拌匀备用。小米辣、姜蒜切碎备用。番茄洗净，表皮划十字刀，开水浸泡三分钟，去皮切片备用。

番茄炒牛肉的做法

1、牛肉 120克大番茄 1个生姜 适量 做法步骤 牛肉要选择牛冧肉，也就是牛后腿大腿部位的肉。冲洗干净，找好牛肉纹理方向。刀口垂直于牛肉纹理方向，切片。用刀侧轻轻拍压每片牛肉片，使筋肉组织变得松散。

2、牛肉切片，加生抽、姜片、淀粉、油腌制20分钟； 起锅热油下牛肉炒熟后盛出； 重新起锅，下葱花炒香，倒入番茄炒出汁水，下牛肉，加一勺番茄酱、蚝油、生抽翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

3、牛肉炒西红柿的做法如下：牛肉逆着纹路切片，用生姜片和玉米淀粉腌制十分钟备用，西红柿洗干净切块备用。油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉大火快速翻炒至六成熟。倒入西红柿大火快速翻炒几下。加入少许盐。

4、生粉5克 番茄炒牛肉的做法 牛肉切薄片，用酱油，白糖，料酒和 生粉搅匀，腌15分钟 葱洗净，切小段；大蒜去皮，拍扁 番茄洗干净，切成块（不喜欢吃皮，用开水烫去外皮。

潮汕番茄牛肉裸条汤

1、潮汕番茄牛肉裸条汤 做法： 锅里热油倒入番茄块炒出汁，倒入高汤或者白开水，加点盐调味，倒入牛肉丸，煮沸腾后把番茄捞出。 另起锅烧水，把裸条烫一下垫碗底，再把青菜烫一下铺上去，牛肉放在番茄汤烫10秒即可。

2、步骤1 准备食材：牛肉120克、粉条100克、红枣20克，枸杞10克、姜1块、小葱1根、上海青20克。步骤2 将牛肉洗净切片。步骤3 红枣对半切小块。步骤4 粉条用温水浸泡30分钟。步骤5 姜切片。步骤6 小葱切葱花。

3、另外再给你简单介绍几种果条汤的一些做法：粿条在潮州有多种食法，其中最为普遍的是粿条汤。

4、首先准备两个不大不小的番茄，然后再准备1~2两左右的牛肉，准备5粒大蒜，一块生姜，一根小葱，适量的生抽，白糖，胡椒粉，生粉，食用盐，食用油。

汤汁浓郁的番茄牛腩

西红柿去皮后和葱分别切成滚刀块，姜切片。牛腩切块后凉水下锅，放分量内的料酒去腥，焯水5分钟左右撇去浮沫捞出备用。锅里倒入食用油，放入牛腩翻炒，再放入葱姜八角香叶翻炒出香味。

做法把所有食材洗净切好，牛腩加入葱姜，焯出血末，洗净待用。

糖 盐和白醋，转小火焖至1小时。请点击输入图片描述 13 倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟。请点击输入图片描述 14 关火加入西红柿酱搅拌均匀。请点击输入图片描述 15 西红柿牛腩就做好了。看看 这汤汁很浓稠浓郁吧。

收汁增香：在炖制快要结束时，可以适当开大火收汁，使汤汁浓缩，味道更加浓郁。这时可以加入少许鸡精或者味精提鲜。静置入味：炖好的西红柿炖牛腩不要急于出锅，让其在锅中静置一段时间，使味道更加融合。