淡菜的做法（淡菜的做法蒸几分钟）

内容要点：

• 1、淡菜干的8种最佳做法
• 2、淡菜怎么做好吃,淡菜的吃法
• 3、水煮淡菜的做法
• 4、淡菜的一些不同的养生做法

淡菜干的8种最佳做法

1、具体做法如下：将淡菜干用清水洗净一遍。放在热水中浸泡一两个小时至发胀，捞出后用清水洗净，加些黄酒浸泡至发软，出去内脏等并冲洗干净待用。

2、做法如下：取淡菜十余个（一般三口之家做一次菜用），放在冷水中浸泡，让其充分涨开（冷水沉淀后可以用于烧汤）。

3、淡菜干取出，放入碗中，用热开水浸泡1小时以上，至泡发，用厨房剪刀去除杂质备用。生姜，小米椒切碎备用。韭菜清洗干净，切除叶子，留梗备用。叶子也不要仍掉，可做其它菜。

4、淡菜干加高梁酒浸泡1小时，蒸软；猪肉切成4厘米见方，用热水汆烫去杂质，捞起备用。热油爆香姜片，将猪肉(肉皮朝下)放入略炸，沥去多余的油汤，再放入切段的青葱同炒。

5、做法：将淡菜干用温水洗净，放入容器内，加入温水浸泡至回软捞出。茄子去蒂，洗净，切成滚刀块。青椒去蒂、子，洗净，切成滚刀块。锅内放油烧至七成热，下入茄块炸透捞出，沥去油。

淡菜怎么做好吃,淡菜的吃法

，将淡菜煮熟剥壳去除内脏备用。2，将萝卜去皮并切成条状备用。3，将条状的萝卜放入沸水锅中焯水后捞出备用。4，将萝卜条铺在砂锅的底层，淡菜平铺在萝卜上面，再加入散片生姜去腥。

淡菜的食用方法 韭菜炒淡菜：淡菜10~30g，用开水发软，洗净；韭菜60g，切段。用食油煎沸，加食盐炒食。淡菜煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气。(《日华本草》)而韭菜为补阳之物，故可协同奏效。

制法 淡菜干加高梁酒浸泡1小时，蒸软；猪肉切成4厘米见方，用热水汆烫去杂质，捞起备用。

水煮淡菜的做法

用料：淡菜一盆、生姜片适量、盐适量、葱花适量、味精适量、料酒适量。淡菜去须，清洗干净。冷锅加水，放生姜片，倒料酒。放淡菜进去盖盖开大火煮。壳开口就表示熟了，加葱花，味精调味，出锅装盘。

做法如下：取淡菜十余个（一般三口之家做一次菜用），放在冷水中浸泡，让其充分涨开（冷水沉淀后可以用于烧汤）。

淡菜不仅好吃做起来也并不难，首先先处理淡菜，用开水浸泡淡菜30分钟，然后将淡菜体内的鳃、胃肠去除，用清水再次浸泡淡菜直到泡软泡松。红椒切小块，白菜叶和帮切好后分开放置，蒜、姜切末。

淡菜的一些不同的养生做法

淡菜炖瘦肉 淡菜50~100克，猪瘦肉150克，炖熟，调味食。这道药膳是是适用于月经过多、崩漏带下、腰酸、腰痛、头晕目眩及子宫功能性出血的患者的，对于月经过多的话，是要在于经前服食，这样效果是最好的。

其中韭菜是壮阳的食物，而淡菜能起到补益肾气，能调理肾虚、血虚的情况，两者搭配起来，能改善腰痛、阳痿、出大汗等不良的状况。淡菜拌芹菜 淡菜泡发好之后，煮熟了。然后和芹菜放在一起凉拌着来吃，放上盐、食醋等就可以了。

淡菜清炒原料准备：淡菜1袋（450克），朝天椒、青椒、大蒜、洋葱、盐和菜籽油各适量。做法步骤：①淡菜解冻。②朝天椒、青椒、大蒜切丁，洋葱切片，待用。

淡菜排骨汤的做法 首先我们需要准备好材料，我们把排骨处理好，然后选择把淡菜提前用清水洗净后，还要用热水浸泡至软。然后我们把葱切段。