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酒器种类
我国酒器之多,种类之繁,造形之美,确具世界之冠,以下按其材质与用途分类来说。
(一)、以酒器材质区分
以制品材料来讲,常用的可分为陶制品酒器、青铜制品酒器、漆制品酒器、玉石制品酒器、瓷制品酒器、金银铜锡制品酒器、水晶玻璃制品酒器、动植物制品酒器、塑胶制品酒器以及纸质制品酒器等。
(二)、以酒器用途区分
以酒器用途来讲,大致可分为三类,即盛酒之器、温酒之器及饮酒之器。3饮酒之器
在古代有爵、角、觥、觯、觚等器皿,它的造型和工艺大致与盛酒酒器,温酒酒器相类似。也都保有珍藏价值,自早期的陶制品、青铜制品、瓷制品、贵重金玉制品等。发展至今,早已用玻璃、塑胶勺一般瓷品取而代之,一切以实用、经济、便利为取向。
二、酒器发展史概述
(一)、上古时代的酒器:最早人类系利用兽之空角来饮酒,继以用石器来盛饮,人类渐渐嫌石器粗拙笨重,为了要酿酒及饮酒的方便,遂创造了陶器器皿。这可从距今六、七千年前的老官台文化遗址及西安半坡遗址出土的陶器中有陶罐、陶盆用以煮食或酿造酒,陶瓶装酿好的酒,陶碗是饮用的工具。新石器晚期,夏朝大禹以后时期,陶器已有很大的进步。兼具烧成技术与造形之讲究了。
在龙山文化时期的出土遗物中,发现有冶钢制品,包括了酒器,证明夏朝时也已有青铜制品的酒器,至殷商时期,是我国青铜器大发展之时期,在商代文化遗址中,如郑州的商城,黄坡的盘龙城和安阳小屯的殷墟中,都发现了青铜酒器,如觚、爵、觯、斝、尊、卣、壶、觥、罍、盉等。
漆制酒器据文献记载,在大禹祭祀时已有使用,但至汉朝,漆器的工艺成就,已达到鼎盛阶段。
(二)、中古时代的酒器:我国中古时代酒器的特徵,已进入以瓷制品酒器为主的新历史时期,经历了隋、唐、五代、宋、辽、金、元等王朝。由於各王朝经济、文化发展之不平衡,因而每一朝代瓷制等酒器,都有其独特风格,这是我国瓷制品酒器,方兴未艾的发展时期,在工艺上讲求瓷器的花纹图案。当时以青瓷、白釉蓝花为时尚。
隋唐以后,我国瓷器产品出现了多样化,在以前青瓷发展的基础上,又出现了白釉瓷、绿彩黄油瓷、黑釉瓷等,其中尤以酱黄、乳白、葱绿三种柚色组成,称之「唐三彩」达到顶峰结晶,有很高的艺术价值。因而唐代地出现丁著名「唐三彩酒盅」中庸时期李适之在「春夜别友人」诗中提到,「银烛吐清烟,金尊对绮筵」。那时使用的酒器又迈入另一阶段,发展到用贵重的金银翠玉来镶制酒器,极尽豪华。当时的贵族豪门不但讲究饮酒之风,也要求相得益彰的载酒之器,以示炫耀与虚荣。遂有以金银玉石及玛瑙等珍贵的酒器出现。古都西安发现了唐代的地窖中,埋有许多极其珍贵的宝物,其中有一镶金牛头的玛瑙酒杯,一只唐代鎏金舞马御林银壶等,另不久前在内蒙出土约有「玛瑙酒盅」、「提链水晶杯」,据鉴定为辽金元时期的酒器等,都是罕世瑰宝。
(三)、近代酒器:在我国明清时期,是瓷制酒器发展的最高峰。当时有以蓝色为主的「景泰蓝」工艺,就是明朝景泰年间问世享名中外,但多为贵族富豪所欣赏收藏。
清代后期的瓷器酒器,逐渐走向大规模手工艺生产,如江西景德镇,广州石湾的陶瓷器工厂,规模设备甚大,产品遍销全国各地区,甚至可远销国外。这时瓷器除「青花」、「丰彩」、「冬青」等彩外,并有「粉彩」、「珐琅」、「软彩」、「硬彩」、「古铜彩」等之改进。
(四)、现代酒器:古代种种酒器,除了为世代继承而发展品种之外,绝大多数虽是破土而生,但都二时过境迁,它们历史任务都告结束,唯有供人们欣赏和文化研究的价值,它们不但没有消逝,反而身价百倍,越古越珍贵,有的成为国宝,价值连城,成了珍世文物。
接踵而来的现代酒器发展,只求经济,实用、方便为目的,材质上采用陶瓷、玻璃、塑胶,甚至纸质等低廉成本的酒器与大量生产。型式虽多,但力求简单,为配合大众化潮流,随用随弃,现代人饮酒时,已无当时闲情兼赏酒器精致之美,造形之美。
汉代的玉器有一种叫螭龙杯,不是离龙杯,在这个离字旁边还要加一个虫字旁,就是螭虎的意思,也是龙的儿子,这种杯子作为玉杯,存在一般都是作为饮药或者饮用琼浆玉液之类的补品所用吧,不是一般人可以享用的,级别也是很高的。如果像你所说的2/3公斤重,只有两种可能,一个是礼器陈设品,还有一个是臆造品,假古董。
一是礼玉类,有玉璧、玉圭、玉珍,也偶见玉环、玉瑶、玉琮之类,但已不作为礼器使用。
二是丧葬玉类,有玉相、玉衣、玉覆面、玉琀、玉握及
九窍塞。这里所说的丧葬玉器是专指殓尸用玉器,其他所有随葬玉器不在其中。
三是装饰玉类,由于儒家学术走向正统地位,玉德思想盛行,极大地促进了装饰用玉的发展。
四是玉器艺术品类,以动物造型的玉器为主,有著名的玉奔马、玉舞人,还有玉熊、玉鸟、玉兽、玉蛙、玉狮、玉龙、玉虎等。
五是玉器实用品类,其中有饮食类的玉容器,说明汉代玉器开始踏上生活化、世俗化的道路,再一次开拓了我国玉雕艺术的春天。汉代玉器的材质主要是软玉。汉武帝时,张骞出使西域,开通了闻名遐迩的“丝绸之路”,新疆和田美玉沿着“丝绸之路”源源不断进入中原,使得玉器制作业得到极大的物质保证,开创了和田玉主导后代玉器材质的历史潮流。
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