可可液块是反式脂肪酸吗 十大反式脂肪食品

内容要点：

• 1、代可可脂对人体的危害有哪些?
• 2、关注糖代谢和脂代谢相关内容，测什么好？
• 3、可可液块的热量高吗?与巧克力比,差多少?

代可可脂对人体的危害有哪些?

引起消化不良 代可可脂中含有极为丰富的、人体消化不可可液块是反式脂肪酸吗了的蛋白质和人工合成脂肪可可液块是反式脂肪酸吗，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收可可液块是反式脂肪酸吗，而且容易引起蛋白质消化不良及中毒可可液块是反式脂肪酸吗，出现腹胀、腹泻、腹痛等不适症状。

代可可脂含有大量反式脂肪酸，会引起消化不良、肾功能衰退、动脉硬化形成、痛风以及心血管方面的疾病。大量食用代可可脂巧克力都可能会导致摄入热量过高，增加肥胖的风险。

代可可脂的危害 代可可脂是用于代替可可脂低成分的一种人造食物，其中含有多种油脂，最常见的是氢化棕榈油，属于一种反式脂肪酸，其中含有大量的脂肪、碳水化合物以及多种矿物质。

关注糖代谢和脂代谢相关内容，测什么好？

胆红素(BIL)、酸碱度(pH)、酮体(KET)、尿蛋白(PRO)等十几项内容。这些指标可以间接反映患者的血糖水平，明确是否存在酮症酸中毒、有没有泌尿系感染等情况。

糖类和脂类都是以碳氢元素为主的化合物，它们在代谢关系上十分密切。一般来说，在糖供给充足时，糖可大量转变为脂肪贮存起来，导致发胖。

糖代谢：重点掌握糖酵解、三羧酸循环、糖异生、磷酸戊糖途径的内容，要知道血糖的来源和去路以及血糖的调节机制。糖代谢是重中之重。

糖变脂肪：生物体内糖转化为脂肪的作用很普遍，糖分解代谢的中间产物磷酸甘油醛，可经还原生成α-磷酸甘油；中间产物乙酰CoA，可经一系列反应逐步缩合成长链脂酰CoA；脂酰CoA与α-磷酸甘油酯化即可生成脂肪。

糖代谢、脂代谢是密切相关的，当人体摄入的糖有四个去向：提供给全身细胞利用，在细胞线粒体内氧化产生热量。转化成肝糖原，作为储备。转化成肌糖元，当糖库储备满时，就出现了第四种储备形式。

分解代谢过程中生成的氨，在不同动物体内可以以氨、尿素或尿酸等形式排出体外。某些氨基酸可以通过特殊代谢途径转变成其他含氮物质如嘌呤、嘧啶、卟啉、某些激素、色素、生物碱等。体内某些氨基酸在代谢过程中还可以相互转变。

可可液块的热量高吗?与巧克力比,差多少?

1、成分不同：巧克力是用可可做成的，可可液块颜色虽然是深褐色的，但他并不是黑巧克力，它的香味很浓，而黑巧克力并没有香味，可可液块吃起来味道非常苦。

2、巧克力的外包装上会标有含糖量的多少，当发现配料表中含糖量比较高时，也就是白砂糖的含量在第一位时，那么这款巧克力的可可含量就是比较低的，所以此款巧克力口味会偏甜，保健功效也是比较低的，反之效果和口感就会越好。

3、但是黑巧克力的热量就不是太高，它除了可可粉，可可脂和可可液块，基本上就不会再有其他的添加物了，所以是不会有太高的热量。

4、可可粉和巧克力的差异在于他们在加工过程中可可脂(cocoabutter)的含量不同。可可粉只含10%-35%的可可脂，但是巧克力含有100%的可可脂，所以巧克力做出的味道更浓更纯更香。