鲶鱼的做法大全 砂锅鲶鱼的做法大全

内容要点：

• 1、鲶鱼有哪些烹饪做法?
• 2、鲶鱼做法
• 3、鲶鱼怎么做好吃
• 4、鲶鱼好吃的做法
• 5、鲶鱼的做法大全家常菜
• 6、鲶鱼怎么做好吃又简单

鲶鱼有哪些烹饪做法?

做鲶鱼不要放太多油，因为鲶鱼本身含油就很多，经过烹饪以后会释放出来，油放多了就会特别鲶鱼的做法大全的腻。鲶鱼背上两边各有一条白色的筋，这是鲶鱼土腥味的来源，宰杀时一定要把这两条白筋抽掉。

做法 把鲶鱼收拾干净，切成2-3厘米的段，如果觉得有点大，可以再一分为二。在鲶鱼中加入白胡椒粉，绍酒，生抽，盐。腌制1个小时。蒜、葱切末。

然后放入海鲶鱼，最好是翻炒一下，这样鲶鱼能更容易的入味，会颠勺的鲶鱼的做法大全你快来秀秀你的厨艺吧，颠勺能更快还不会使鱼破损的好办法。

大火煮开后转为小火焖15分钟，出锅前加入青红杭椒，小米辣即可。

鲶鱼做法

鲶鱼的家常做法简单如下：主料：海鲶鱼4条。辅料：葱适量、姜适量、食用油适量、酱油适量、花椒数粒、大料1粒、盐适量、糖少许。

做法：将鲶鱼洗净、切块；放入热油锅内先煎煎至鲶鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鲶鱼放入。

方法如下：鲶鱼。姜。生抽。料酒。冰糖。盐。味精。老抽。步骤1 鲶鱼杀好洗净，切成1-2厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟。腌制过程中把腌鱼块的盘子拿起来颠几次，有利于盐均匀分散更好入味。

做法：（1）去鲶鱼鲶汁的两个方法：因为鲶鱼表面黏汁较多，做前必须处理好，把鲶鱼剁成1-5厘米的鱼段，加入10克盐和50克白醋，反复搓洗，直到无黏液为止，清水洗净。也可以直接用开水烫一下再用清水清洗干净即可。

做法 鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里，洗净鱼身上的粘膜 鱼去头身上切上花刀，加料酒一勺，盐，胡椒粉，葱姜，腌10分钟 蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟即可。

步骤：准备好材料，瘦肉切块，莲藕去皮切块。黑豆浸泡15-30分钟。鲶鱼洗干净切成段（鱼肚已经清理干净）。锅内热油，把鲶鱼稍微煎一会儿，颜色有些发黄即可。

鲶鱼怎么做好吃

鲶鱼洗净沥干水分鲶鱼的做法大全，大葱鲶鱼的做法大全，辣椒切段，姜切片，其他配料收拾干净待用。 鲶鱼放2勺淀粉，黄酒，1小勺糖，拌匀上浆。 油加热后放葱段，姜蒜炒香，加入花椒麻椒煸炒，再放入郫县豆瓣酱，油要稍多。

锅里热油，下姜片和蒜籽爆香，改小火把蒜子煸成金黄色。下鲶鱼煎一下两面。铸铁锅里放冷水倒入鱼和配料。放入葱段和料酒。白胡椒粒和芫荽籽准备好，放入汤里。

下面是鲶鱼的做法大全我为大家介绍鲶鱼的做法大全的几种鲶鱼做法，供鲶鱼的做法大全你们参考。鲶鱼怎么做好吃 第一种鲶鱼做法：红烧鲶鱼 材料：鲶鱼，姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，醋，葱花，鸡精。

鲶鱼宰杀后洗干净。烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中。鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，葱切段。豆腐沥干水备用。

鲶鱼怎么做好吃：黄豆芽鲶鱼汤 黄豆芽鲶鱼汤食材准备 鲶鱼适量，黄豆芽少许，姜片，老酒，香菜，盐少许。

鲶鱼好吃的做法

先将鲶鱼整理好，切成块状，豆豉和姜剁成末。2 将调味倒入鲶鱼里，豆豉用三分之一左右，鲶鱼如果还有水，可以用厨房用按干，利于入味。3 拌匀，腌制30分钟。4 鲶鱼腌好后，锅里加入清水，开火。

鲶鱼特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。下面是我给你整理的鲶鱼好吃做法。

炖鲶鱼的简单做法湖北风味的。鲶鱼切成块，胡萝卜切成块，跟八角等香料以及葱、姜一起放在热水中煮30分钟。(注意中间千万不要翻动)鱼煮熟后再调味，根据自己口味加入盐、醋、酱油等调味料即可。就这么简单，还很好吃。

鲶鱼清汤怎么做 首先我们要做的就是把鲶鱼清洗干净，尤其是内脏，一定要去除，然后把鱼切块 准备好锅，加水，再把鱼和我们准备的一些调料放进去，转成小火，慢炖30分，再加上一些葱调味。

鲶鱼的做法大全家常菜

1、鲶鱼的做法如下：主料：鲶鱼1大条、莲藕400克、瘦肉200克、黑豆50克5人份。辅料：姜5片、料酒2勺、盐适量。步骤：准备好材料，瘦肉切块，莲藕去皮切块。黑豆浸泡15-30分钟。

2、烧鲶鱼是一款美味菜谱，主要原料有，红尖椒，清鸡汤，葱姜蒜等，鲶鱼含有丰富的蛋白质等营养元素，具有滋阴养血、补气开胃等作用，很适合老人鲶鱼和儿童常食。

3、下茄子、五香粉、白糖炒匀。加适量水，下入鲶鱼、料酒大火烧开关中火炖30分钟左右，调味即可。黄豆酱鲶鱼 黄豆酱鲶鱼的做法不算发杂，这是一道大家常见又喜爱的家常菜，有兴趣的亲可以参考下面的做法在家尝试下。

鲶鱼怎么做好吃又简单

1、先将鲶鱼整理好，切成块状，豆豉和姜剁成末。2 将调味倒入鲶鱼里，豆豉用三分之一左右，鲶鱼如果还有水，可以用厨房用按干，利于入味。3 拌匀，腌制30分钟。4 鲶鱼腌好后，锅里加入清水，开火。

2、鲶鱼洗净沥干水分，大葱，辣椒切段，姜切片，其他配料收拾干净待用。 鲶鱼放2勺淀粉，黄酒，1小勺糖，拌匀上浆。 油加热后放葱段，姜蒜炒香，加入花椒麻椒煸炒，再放入郫县豆瓣酱，油要稍多。

3、制作步骤：锅里热油，下姜片和蒜籽爆香，改小火把蒜子煸成金黄色。下鲶鱼煎一下两面。铸铁锅里放冷水倒入鱼和配料。放入葱段和料酒。白胡椒粒和芫荽籽准备好，放入汤里。

4、鲶鱼清汤怎么做 首先我们要做的就是把鲶鱼清洗干净，尤其是内脏，一定要去除，然后把鱼切块 准备好锅，加水，再把鱼和我们准备的一些调料放进去，转成小火，慢炖30分，再加上一些葱调味。

5、鲶鱼怎么做好吃：红烧鲶鱼 红烧鲶鱼食材准备 鲶鱼适量，大蒜少许，葱姜蒜适量，干辣椒少许，青红彩椒，香葱适量，辣酱，盐，糖，胡椒粉，料酒，酱油，醋少许。

6、步骤 1 鲶鱼杀好洗净，切成1-2厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟。