黄豆酱做法 黄豆酱做法家庭最简单做法

内容要点：

• 1、豆酱怎么做
• 2、家庭自制黄豆酱做法
• 3、黄豆酱的做法是什么?

豆酱怎么做

1、第一步：煮黄豆 做酱要选取干净而且无霉变的黄豆黄豆酱做法，洗净后再用清水把黄豆泡上一夜，第二天放入高压锅或普通锅里煮熟。

2、酿造豆瓣酱的蚕豆必须预先剥去皮壳，使之成为瓣粒。脱壳方法：湿法脱壳：蚕豆除杂后，投入清水中浸泡，使之渐渐吸水至豆粒无皱皮，断面无白心，并呈发芽状态为度。浸泡完毕后以人工或机械剥去皮壳。

3、首先我们先准备200克的干黄豆，挑去里面的坏豆子，然后清水淘洗干净后，再加入清水把黄豆浸泡一夜。第二天，把泡好的黄豆，控水，倒入煮锅里，煮黄豆时要多加水，这样才能把豆子煮烂。

4、将腌制后的豆酱装入事先准备好的器皿里，压平，倒入剩余的那一半凉油，密封起来，放置一周。(一定要密封)一周后就可以食用黄豆酱做法了，可以直接夹在馒头里，拌米饭，炒菜、下面的时候都可以放。

家庭自制黄豆酱做法

将黄豆洗净黄豆酱做法，控干水分，上炒锅炒熟(花椒、干椒一起放入炒)，炒熟后用食品料理机磨成粉。再加入少许白糖，加入足量黄豆酱做法的盐拌匀。

做法：首先我们先准备200克的干黄豆，挑去里面的坏豆子，然后清水淘洗干净后，再加入清水把黄豆浸泡一夜。第二天，把泡好的黄豆，控水，倒入煮锅里，煮黄豆时要多加水，这样才能把豆子煮烂。

黄豆酱的制作方法：准备食材：黄豆干500克，面粉200克，水3000克，酱油曲精1克，盐适量。黄豆浸泡膨胀无皱纹，用清水漂洗几遍。放到笼屉里面蒸煮1小时左右，然停火自然降温。不要蒸太烂。

步骤：干黄豆隔夜泡发，然后晾干水分待用。葱姜切片。小米椒剁碎。切的时候一定要戴手套，小心辣到手。番茄切成大小适中的小块。油8成热，把黄豆分3次炸透。最后全部放进油里复炸。

用料 小麦面粉适量、黄豆500克（蚕豆也可以）、水 、盐。土法自制黄豆酱的做法 黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净 用冷水泡至粒粒饱满，我泡黄豆酱做法了一夜。

准备制作黄豆酱的材料：黄豆1500克、面粉750克、米曲霉5克、开水2250克、盐。1，首先把黄豆放到清水里浸泡。2，然后用高压锅蒸熟，捞出来沥干水分，放凉备用。

黄豆酱的做法是什么?

黄豆酱做法如下黄豆酱做法：食材：干黄豆200克黄豆酱做法，辣椒800克黄豆酱做法，食用油350克，咸口味黄豆酱做法的甜面酱300克，食用盐50克，白糖20克，高度白酒2瓶盖和一些家常香料。

西瓜酱：择晴天，豆曲、西瓜碎、盐按1：4：0.4的比例混合搅拌，等出水后倒入容器，用纱布封口，进行晒酱。每天趁早上凉的时候上下搅拌一次。注意别淋到雨。黄豆酱：豆曲、水、盐的比例为1：5：0.4。

黄豆酱蒸猪肉 主料：猪肉300g，黄豆酱适量 做法：（1）猪肉洗净，在沸水中烫一下。（2）猪肉切片，用黄豆酱腌制，放入适量的生粉、料酒、老抽、生油等。约2个小时。（3）放入适量的水，搅拌。（4）蒸煮10分钟即成。