煮小米粥用小黄米还是大黄米 煮小米粥用小黄米还是大黄米好

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内容要点：

• 1、煮小米粥要用大黄米还是小黄米
• 2、小黄米怎么煮粥好吃?
• 3、大黄米和小黄米有什么区别(大小黄米哪个更好有营养价值)
• 4、小米粥用大黄米还是小黄米
• 5、小黄米应该怎么煮?
• 6、养胃是大黄米还是小黄米

煮小米粥要用大黄米还是小黄米

小黄米好。小米煮小米粥用小黄米还是大黄米的一种。有粗粒的煮小米粥用小黄米还是大黄米，有软糯的煮小米粥用小黄米还是大黄米，有粘糯的煮小米粥用小黄米还是大黄米，又称“小黄米”。在东北，糯米饭、糯豆袋等都是用糯米饭做成的。胃酸少的可选用口感软糯的小米。对于胃酸较多的人，不要选择粘稠的小米。

煮小米粥要用小黄米，它是以谷子为原料加工而成的，而大黄米是以糜子加工而成的，这导致大黄米的粘度比小黄米的粘度高很多，所以煮小米粥最好用小黄米。

首先煮小米粥用小黄米还是大黄米我们要选择新鲜的小米，色泽要匀称，呈金黄色，并富有光泽，这样的小黄米煮出来的粥才好喝。 其次是小米不要提前浸泡，只有煮之前用水清洗几次就可以了，浸泡会使小米营养流失。

小黄米相对的，还有一种颗粒更大的大黄米，虽然形态上相似，但是大黄米属于五谷中的“黍 ”，不是同一种品类。

小米的品种。有的小米比较粗散，有的比较软糯，还有黏小米，也称为“小黄米”。东北的黏米饭、黏豆包等就是用黏小米做的。对胃酸偏少的人来说，选择口感软糯一些的小米，胃酸多的人不要选黏小米。

这种大黄米的外形比黄小米要大一些，而且颜色也比较黄，在煮成粥以后比较粘稠。②什么是小黄米黄小米则是谷子这种植物的果实，也是在收获以后去掉果实外壳得来的。

小黄米怎么煮粥好吃?

1、小黄米、红枣、冰糖、蜂蜜 做法：①用漏勺洗净小米，同时放水入煲倒入洗净的红枣一起煮。②在水完全沸腾了之后再放入小米。（这样不但煮粥时间比较快，而且还绝对不会糊锅底哦）③几分钟左右小米开了，这时要以加冰糖。

2、黄小米的煮法步骤：（1）将黄小米清洗干净。（2）在锅中加入适量清水，倒入黄小米，用大火煮开，随后改为小火，煮15分钟左右。（3）若想黄小米粥更粘稠，则可以每5分钟搅拌1次。

3、食材：小米250g、红枣6粒、雪耳半朵、红糖1块、黄糖1块、水1500ml。将小米清洗干净。将雪耳泡开，去黄色头部，红枣去核洗净。准备好红糖和黄糖。将材料倒入锅中，倒入水，煲三十分钟。

4、记得煮的时候要开水下锅煮，开水下锅煮的小米粥要比凉水下锅煮的更加粘稠好喝。小米下锅之后先开大火将其煮沸，煮沸之后用勺子将小米转圈快速搅拌十秒钟，然后再转小火慢炖半个小时左右，关火再焖几分钟即可出锅。

大黄米和小黄米有什么区别(大小黄米哪个更好有营养价值)

来源不同：- 小米，又称粟米或谷子，是粟脱壳后的粮食。- 小黄米是由谷子加工而来，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后黏性较强。- 大黄米，又称软黄米或黍米，是由具有糯性的糜子加工而成，与小米不是同一种作物。

营养成分不同 小米含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

而小黄米则以淀粉为主，含有少量蛋白质、脂肪和矿物质，营养价值相对较低。口感上的差异：大黄米和小黄米在口感上也有明显的不同。大黄米煮熟后口感筋道有弹性，香气浓郁，深受人们喜爱。

来源不同。小黄米，是北方的谷米，是由谷子加工而来。小黄米味甘咸，有滋阴养血、健胃除湿、益肾补虚及安神的功效，常作为妇女产后进补食物。黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子。

营养成分不同 小黄米富含维生素BB2和高蛋白。大黄米含蛋白质 6%，碳水化合物73%，热量351千卡/百克，粗纤维0%，灰分3%，还有丰富的矿物质和维生素，含有的人体必需的八种氨基酸。

把黄小米单独存放时大家看不出什么，但是与大黄米放一起以后就会发现区别。黄小米的个头较小，而且颜色有些发白，比大黄米浅许多。再就是黄小米煮制以后，没有那么大的粘性。

小米粥用大黄米还是小黄米

煮小米粥要用小黄米，它以谷子为原料加工而成，比糜子加工而成的大黄米更适合煮粥。

小黄米好。小米的一种。有粗粒的，有软糯的，有粘糯的，又称“小黄米”。在东北，糯米饭、糯豆袋等都是用糯米饭做成的。胃酸少的可选用口感软糯的小米。对于胃酸较多的人，不要选择粘稠的小米。

煮小米粥要用小黄米，它是以谷子为原料加工而成的，而大黄米是以糜子加工而成的，这导致大黄米的粘度比小黄米的粘度高很多，所以煮小米粥最好用小黄米。

养胃是小黄米。小米的品种。有的小米比较粗散，有的比较软糯，还有黏小米，也称为“小黄米”。东北的黏米饭、黏豆包等就是用黏小米做的。对胃酸偏少的人来说，选择口感软糯一些的小米，胃酸多的人不要选黏小米。

有时候自己煮出来的小米不是很浓稠，而且小米粥的小米和米汤都是分开的，更别说里面会有米油了，因此这样做小米粥不会很好吃的。

小黄米应该怎么煮?

1、肯定需要洗米的呀，米用大半碗到一碗左右就可以了，这样的分量足够三个人吃。没做过饭的话建议你用电饭煲好了，煮坏的几率会大大减少！ 首先将电饭锅的胆拿出来，就是那个黑黑的盛饭的地方。

2、食材：红豆50克、小黄米100克、糯米50克、红糖适量。把红豆洗净用凉水泡2小时以上，这样煮的更软糯香浓。把糯米和小黄米也可以洗净，用凉水泡30分钟左右。

3、用筷子搅两圈，倒掉浮在水面的脏东西就可以了。还有就是淘洗小米的次数不要太多，顶多两次就可以了，因为小米一般不会太脏，两遍就足够可以洗干净了。淘洗好的小米也不要直接下锅煮，多加一步——浸泡。

4、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥煳底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

养胃是大黄米还是小黄米

1、养胃是小黄米。小米的品种。有的小米比较粗散，有的比较软糯，还有黏小米，也称为“小黄米”。东北的黏米饭、黏豆包等就是用黏小米做的。对胃酸偏少的人来说，选择口感软糯一些的小米，胃酸多的人不要选黏小米。

2、大黄米是糜子米，比不上小黄米。而且粘小黄米最养胃，最好加上山药、薏米、大枣煮粥。长期食疗有益胃炎康复。这是笔者的养生治胃炎的方法。书之供参考。

3、小黄米好。小米的一种。有粗粒的，有软糯的，有粘糯的，又称“小黄米”。在东北，糯米饭、糯豆袋等都是用糯米饭做成的。胃酸少的可选用口感软糯的小米。对于胃酸较多的人，不要选择粘稠的小米。

4、小黄米多用于蒸饭，煮粥，小黄米益肾、补虚、养胃。大黄米和小黄米的主要区别营养成分不同：小黄米富含维生素BB2和高蛋白。

5、小黄米和大黄米都具有滋补功效。小黄米益肾、补虚、养胃，常用于妇女产后进补食物。小黄米，是北方的谷米，是由谷子加工而来；而大黄米是北方的黍米，也就是黏米，是由糜子加工而来。

6、小黄米，是北方的谷米，是由谷子加工而来。小黄米味甘咸，有滋阴养血、健胃除湿、益肾补虚及安神的功效，常作为妇女产后进补食物。

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