鸡蛋羹 鸡蛋羹蒸多少分钟最好

内容要点：

• 1、鸡蛋羹正确做法
• 2、鸡蛋羹的做法
• 3、鸡蛋羹方法
• 4、鸡蛋羹的做法。
• 5、鸡蛋羹怎么做?
• 6、怎么做鸡蛋羹

鸡蛋羹正确做法

1、将新鲜鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀。倒入凉白开轻轻搅拌均匀。将蛋液过滤后倒入碗中。用保鲜膜将碗口密封。起锅，加水，水烧开后将碗放入蒸锅。

2、鸡蛋羹的做法步骤 1鲜鸡蛋四个。2加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀（喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水）。3将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物（这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻。

3、鸡蛋羹的做法如下：主料：鸡蛋2个 辅料：香菜2片、蒸鱼豉油1茶匙、食盐1/3茶匙、香油数滴、水适量 鸡蛋磕入碗中，打散，加入一点点盐搅匀。加入约3个鸡蛋量的水，搅匀，滴入几滴香油。

4、肉末鸡蛋羹 食材：肉末、鸡蛋、温水、玉米淀粉、生抽、蚝油、盐。鸡蛋加油盐打散，倒入比蛋液高出一倍的温水搅拌均匀，过筛两遍，盖上保鲜膜戳几个小孔，放入已经烧开水的锅里，盖上锅盖小火蒸10分钟左右。

5、将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。

6、家常鸡蛋羹制作方法步骤：步骤一：烧锅开水。鸡蛋找一个容器打散，最好是带刻度的量杯或者带花纹的碗，容易估算蛋液体积。步骤二：加入5-2倍体积的温开水，必须是烧开过的水，热一点也没关系。

鸡蛋羹的做法

1、将新鲜鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀。倒入凉白开轻轻搅拌均匀。将蛋液过滤后倒入碗中。用保鲜膜将碗口密封。起锅，加水，水烧开后将碗放入蒸锅。

2、下面给大家介绍的是鸡蛋羹的做法。怎么做鸡蛋羹简单又美味 食材：鸡蛋2个、凉开水约5汤匙(75ml)、盐1/2茶匙(3克)、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙(1ml)。

3、第二道：橙香鸡蛋羹 准备食料：橙汁一杯（小），鸡蛋两个、牛奶半杯（小）、白糖少许、PS：此比例是蒸两个蛋的。制作步骤：牛奶和橙汁，还有白糖倒入容器中，用汤勺搅拌，把其中的白糖彻底融化掉。

4、鸡蛋羹的做法：新鲜鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。再加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

5、肉末鸡蛋羹 食材：肉末、鸡蛋、温水、玉米淀粉、生抽、蚝油、盐。鸡蛋加油盐打散，倒入比蛋液高出一倍的温水搅拌均匀，过筛两遍，盖上保鲜膜戳几个小孔，放入已经烧开水的锅里，盖上锅盖小火蒸10分钟左右。

6、鸡蛋羹的做法如下：主料：鸡蛋2个 辅料：香菜2片、蒸鱼豉油1茶匙、食盐1/3茶匙、香油数滴、水适量 鸡蛋磕入碗中，打散，加入一点点盐搅匀。加入约3个鸡蛋量的水，搅匀，滴入几滴香油。

鸡蛋羹方法

1、用太白粉水勾薄芡，淋于蛋羹上，撒葱丝即可。番茄蛋羹：鸡蛋1个、番茄1/2个、水2勺、盐200毫克。将鸡蛋搅成糊；将番茄挤出汁过滤；将蛋糊，番茄汁，水，盐搅匀；放入凉水蒸锅内开始蒸8-10分钟。

2、做法：首先将胡萝卜和菠菜分别清洗干净。将胡萝卜去皮后切碎。将菠菜同样切碎后，放在一旁沥干水分备用。再将小葱清洗干净后，同样切碎备用。

3、秋葵鸡蛋羹 食材：鸡蛋3个、秋葵1个、温水、盐、油、生抽。把鸡蛋打入碗里加入盐和油，用筷子搅拌均匀，加入温水继续搅拌均匀，然后过筛两遍，筛掉没有搅拌均匀的沉淀物和小气泡。

鸡蛋羹的做法。

将新鲜鸡蛋磕入碗中鸡蛋羹，用打蛋器调散鸡蛋羹，加入很少量盐调匀。倒入凉白开轻轻搅拌均匀。将蛋液过滤后倒入碗中。用保鲜膜将碗口密封。起锅，加水，水烧开后将碗放入蒸锅。

加水量：一个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的1-3份水，加1份水鸡蛋羹硬一些，加3份水鸡蛋羹软一些。

肉末鸡蛋羹 食材：肉末、鸡蛋、温水、玉米淀粉、生抽、蚝油、盐。鸡蛋加油盐打散，倒入比蛋液高出一倍的温水搅拌均匀，过筛两遍，盖上保鲜膜戳几个小孔，放入已经烧开水的锅里，盖上锅盖小火蒸10分钟左右。

鸡蛋羹怎么做?

加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。

将新鲜鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀。倒入凉白开轻轻搅拌均匀。将蛋液过滤后倒入碗中。用保鲜膜将碗口密封。起锅，加水，水烧开后将碗放入蒸锅。

肉末蛋羹：鸡蛋3个，瘦肉末150克，姜1片，盐、味精、绍酒适量。鸡蛋打在肉末碗内，加入1倍清水搅匀待用。把姜切成细末与绍酒、盐、味精一起放入肉蛋碗内，充分搅拌均匀。将肉蛋碗放入烧开的蒸锅里，用大火蒸熟即可。

蒸鸡蛋羹，做好4个步骤：一，鸡蛋液和加水后的蛋液都要用筷子充分搅拌均匀，不能敷衍了事，否则做出来的口感会不细腻。二，蛋液加水后要用勺子撇掉泡沫，不能直接蒸，这样做出来才会无气孔。

将鸡蛋打入碗内，加适量精盐，味精和水（水和鸡蛋比例1：1）上笼蒸十五分钟左右取出。把辅料放入锅内加高汤，投入调料，开锅后勾湿淀粉，倒入蒸好的蛋羹内，点缀几根香菜即可。

怎么做鸡蛋羹

怎么做鸡蛋羹简单又美味 食材：鸡蛋2个、凉开水约5汤匙(75ml)、盐1/2茶匙(3克)、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙(1ml)。步骤 鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。

将新鲜鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀。倒入凉白开轻轻搅拌均匀。将蛋液过滤后倒入碗中。用保鲜膜将碗口密封。起锅，加水，水烧开后将碗放入蒸锅。

那么怎么做鸡蛋羹又滑又嫩呢？详细了解。技巧 打蛋时要轻要慢，将鸡蛋打到碗中，用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。如果猛搅，蛋液会产生大量起泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。蒸鸡蛋羹如何用水很关键。