得莫利炖鱼做法 东北得莫利炖鱼的做法

内容要点：

• 1、得莫利炖鱼的做法步骤图,得莫利炖鱼怎么做
• 2、哈尔滨得莫利炖鱼做法
• 3、得莫利炖鱼
• 4、得莫利炖鱼正宗做法

得莫利炖鱼的做法步骤图,得莫利炖鱼怎么做

1、得莫利炖鱼的做法步骤3用热油锅把鱼两面煎黄取出。得莫利炖鱼的做法步骤4锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟。

2、将鱼洗好，内脏弄干净，控干净水，把葱姜蒜切好。把鱼背上划几刀，容易入味，但是一定要把鱼背上那根鱼腥线拽出来，不然做鱼会腥。锅热放油煎鱼（煎鱼的时候注意不要火太大，不要煎糊）。

3、得莫利炖鱼正宗做法如下：香菜切段，豆腐切片，五花肉切片，鲤鱼打斜刀。碗中放入粉条，加入清水，浸泡30分钟。锅中放油，加入干辣椒，花椒，八角，大火爆香。加入五花肉，翻炒均匀，倒入鲤鱼。

4、过油。把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。 调汤。根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。

5、步骤 鲤鱼一条收拾干净 备好葱姜蒜片 五花肉切片备用 粉丝泡软 切好豆腐和香菇 家中锅小，把鱼打上花刀切成几段 鱼块放蛋液里沾匀，这样煎出来不易跑油。

6、他们把当地的活鲤鱼（也可以用鲇鱼）和豆腐、粉条子炖在一起，味道鲜美，又不失黑龙江菜的豪放，吃的人是越来越多，买卖越做越好。后来得莫利炖鱼这一佳肴的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。

哈尔滨得莫利炖鱼做法

炖鱼。鱼过油后得莫利炖鱼做法，把多余得莫利炖鱼做法的油倒出得莫利炖鱼做法，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉；加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖；水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。

葱一根，姜一块，蒜半头，酱油，醋，盐，料酒，糖，花椒，八角，桂皮，味精，干红辣椒、植物油适量。制作方法得莫利炖鱼做法：（1）把鱼洗净，改刀，水控净，锅置灶上，将植物油烧热，放入鱼，旺火煎三四分钟。

得莫利炖鱼 配料得莫利炖鱼做法：青辣椒两个，小干红辣椒（一定要有，怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头 调料：盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮 过油：把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。

得莫利炖鱼

得莫利炖鱼是东北特色菜。得莫利炖鱼已有一百多年得莫利炖鱼做法的历史得莫利炖鱼做法，“得莫利”一词是俄罗斯语得莫利炖鱼做法的音译得莫利炖鱼做法，是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。由于这个村北靠松花江，这里的村民主要靠打鱼来维持生计，得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。

两种做得莫利炖鱼的做法：主料：鲤鱼1条（切上花刀好入味）、卤水豆腐一块）、粉条1小把、大白菜心1个（顺着切成5寸长和段，再用水焯一下）、五花肉适量、肉皮适量。

得莫利炖鱼的做法步骤3用热油锅把鱼两面煎黄取出。得莫利炖鱼的做法步骤4锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟。

得莫利炖鱼正宗做法如下：香菜切段，豆腐切片，五花肉切片，鲤鱼打斜刀。碗中放入粉条，加入清水，浸泡30分钟。锅中放油，加入干辣椒，花椒，八角，大火爆香。加入五花肉，翻炒均匀，倒入鲤鱼。

后来得莫利炖鱼这一佳肴的做法不胫而走，传遍得莫利炖鱼做法了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，那就去吃得莫利炖活鱼。

得莫利炖鱼正宗做法

1、材料：新鲜鲤鱼一条，白菜叶，宽粉，大豆腐，香菜，干辣椒。炖鱼馆里为得莫利炖鱼做法了讲究原汁原味，很多材料都是从得莫利本地运来得莫利炖鱼做法的，方球家小门小户的可讲究不起，咱就有啥用啥吧，哈哈。

2、得莫利炖鱼正宗做法如下：香菜切段，豆腐切片，五花肉切片，鲤鱼打斜刀。碗中放入粉条，加入清水，浸泡30分钟。锅中放油，加入干辣椒，花椒，八角，大火爆香。加入五花肉，翻炒均匀，倒入鲤鱼。

3、过油。把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。 调汤。根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。

4、做法：将五花肉洗干净放入装满清水的锅中，开锅后煮10分钟关火，捞出，煮肉的汤撇去浮沫备用。将晾凉的五花肉切成薄片备用。将干粉条洗净用凉水泡半个小时以上，也可以不泡炖鱼的时候直接放干粉条。

5、得莫利炖鱼 配料：青辣椒两个，小干红辣椒（一定要有，怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头 调料：盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮 过油：把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。