桂花的做法 桂花酱的做法

内容要点：

• 1、暖春三月,建议多吃桂花,桂花有哪些制作方法呢?
• 2、桂花的做法
• 3、鲜桂花的制作方法
• 4、桂花的吃法与做法大全

暖春三月,建议多吃桂花,桂花有哪些制作方法呢?

糖桂花的制作方法： 桂花摘来去梗洗净； 锅里水烧开，蒸隔上铺好纱布，放上桂花杀青，时间不要长，不然就黑了； 用风扇吹晾，放入瓶中，一层糖一层桂花，腌几个月即可。

下面我就和大家分享一下桂花面包的做法吧。===桂花面包=== 【制作配方】：高筋面粉250克，酵母3克，白砂糖30克，盐1克，蛋黄2个，黄油25克，水125克，桂花5克。

若于环境和公德无破坏，请尽量采摘刚刚开放在枝头的新鲜桂花。如无机会，铺张干净的大纸或塑料薄膜，在树下接着落花便是。枝头的香气可打100分，落下的品相稍差，香气仍有70-80分。

芝麻桂花凉糕 原料配方 糯米500克，白糖150克 芝麻100克 糖桂花15克 香油或花生油50克 制作方法 将糯米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成 软硬合适的糯米饭。

冲泡方法二 原材料：桂花树干片5克(生鲜15克)，老冰糖或纯蜂蜜适当。作法：将桂花树及老冰糖嵌入杯里，用开水冲调三分钟，过虑后就可以食用。若以纯蜂蜜替代老冰糖，则待过虑后再加上，拌和食用。

症见眩晕，头晕，腰痛等症状。桂花茶系桂林特产，桂花茶茶叶用鲜桂花窖制后，即不失茶的真味又带浓郁桂花香气。饮后有通气和胃的作用。很适合胃功能较弱的老年人饮用。

桂花的做法

制作桂花糯米糕：首先准备适量的糯米、白砂糖，各种干果若干、适量的桂花。具体做法：将糯米放在清水里一天，第二天取出水里的糯米，并且沥干水分，然后重新加水，放入蒸锅蒸45分钟左右，等糯米蒸至软糯即可。

把桂花中一些树叶，花梗筛出来，然后用清水清洗干净，晾干多余的水分。小昕主要买的干桂花，但是回来还是要筛检一边，没有去小区摘哦！桂花中加入少许盐腌制30分钟-40分钟，然后挤掉多余的水分。

第二种方法是先把新鲜桂花用盐(一点就行)稍微腌制一下，再放入器皿中，接着按1：1的比例一层桂花一层糖地密封腌制一个星期，即可制成。这两种方法制成的糖桂花放在温度较低的环境下可保存3年以上。

如果想让桂花保持新鲜，将其摘下来时，可以将一些脏东西扔掉，然后放到保鲜袋里，把袋口给扎紧，放到冰箱里冷冻即可。也可以将桂花自然风干，将其放到蜂蜜里，也能保存到几年。

鲜桂花的制作方法

1、一般方法是：新鲜桂花在做桂花茶时，需要先在桂花开放的时候采集那些新鲜的桂花，然后用心挑拣去掉它里面的脏东西和树叶以及花梗，再把得到桂花放到阳光下晾晒，等它完全晾干以后，可以放入到保鲜袋中保存起来。

2、方法一：烤箱烘干法 用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来（半斤新鲜桂花）。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍，控净水分，手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干，取出放凉即可。

3、制作步骤：去梗的桂花用清水洗干净，用筛网捞起淋干。在容器中用热水泡上适量盐水放凉。洗干净的桂花在盐水中过下，也用筛网淋干，可以减少腌制后的涩味。淋干净的桂花终于可以腌制了。

4、将新鲜桂花用烤箱或微波炉烘干，或者用生石灰吸干水分，然后装入塑料袋或玻璃瓶里密封保存即可。建议大家尽量使用生石灰吸干水分的方法，这种方法做出的干桂花香味浓且颜色不会变。

5、剪取花朵：在桂花开花之际，选择花型饱满、色彩艳丽、香气浓郁的花朵，将其从树上剪下来。修剪时可以在下方放置一个筛子，以免桂花掉落到泥土中受到污染。

6、桂花蜜制作方法如下：主料：桂花新鲜桂花适量、蜂蜜适量、消毒好的玻璃瓶1个。辅料：个人口味、蜂蜜、冰糖、白砂糖、都可以适量。步骤：洗净后上锅蒸2分钟、起到杀菌消毒处理。蒸好放凉很、待装瓶。

桂花的吃法与做法大全

美食7：西红柿拌桂花桂花香气浓郁桂花的做法，用在菜品中有增香桂花的做法的效果，食用后还有安神桂花的做法的作用。桂花糯米藕、桂花山药、桂花全鸭、桂花干贝都是桂花入菜的经典菜品。

食材、大米粉、糯米粉、细砂糖、水、干桂花。做法：（1）将大米粉和糯米粉混合均匀，加入糖和水，再次混合均匀，用手搓成大小颗粒，然后将其过筛。

做桂花茶。把刚采摘下来的桂花晒成9成干，然后在泡茶的时候加点桂花进去，茶的味道就会特别香甜，而且桂花茶也很养神。做菜的配料。在熬汤的时候，可以加点桂花进去，会让汤的味道特别干甜，而且也很养胃养身。