制作杏干直接晒还是煮了晒好 制作杏干直接晒还是煮了晒好实验

其实制作杏干直接晒还是煮了晒好的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解制作杏干直接晒还是煮了晒好实验，因此呢，今天小编就来为大家分享制作杏干直接晒还是煮了晒好的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

内容要点：

• 1、做杏干还要不要用水煮?
• 2、晒杏干不放糖直接晒行吗
• 3、晒杏干要不要蒸熟呢?

做杏干还要不要用水煮?

一般情况下制作杏干直接晒还是煮了晒好，在用杏子制作杏干的时候，最好还是煮熟了之后再晒，要是将它直接晒的话，杏子本身的酸味还是会留在杏干里面的，这样会导致制作好的杏干味道又硬又酸，有的时候还会发涩，影响食用效果。

腌过后的杏会出水，将杏连同腌制出的糖水一起倒入锅里。中火加热（如果制作量比较大就用大火），加热过程中适当的翻动锅里的杏。直到锅中混合物沸腾。沸腾以后，转小火继续煮1分钟。

做杏干之所以要煮一下，是因为这样能够将里面多余的水分煮出来，同时还能去除上面的细菌等物质，且煮熟的杏干制作起来也更加方便，还能提升口感。制作杏干并不困难，将它清洗干净，经过腌制、水煮、晾晒等工作就能做好了。

在煮杏干的时候，一般使用的是浓盐水。这是因为杏干中含有一定的果酸和鞣酸，这些物质会刺激口腔和消化道，产生不适感。而盐水可以中和这些物质，让杏干更加柔软顺口。

煮熟了晒好。制作杏干需要准备原料制作杏干直接晒还是煮了晒好：杏子500g，有机白砂糖100g。将杏子去核后，用糖腌制，再放进锅中煮，煮完再拿去晒即可，具体步骤如下： 杏子清洗，去核。 杏肉加糖腌半天，可出来一些汁水。

从食材清单和制作步骤两个方面来看，杏干的制作可以通过蒸或煮的方式进行。在蒸的步骤中，需要将杏子洗净去皮，分成两份或四份，放入盆中加入白糖腌制半小时。

晒杏干不放糖直接晒行吗

晒杏干可以不放糖直接晒，那样比较酸，放糖的口感好一些。杏干的做法如下：用料：杏3000克、糖700克。步骤：杏洗干净，控干水。对半切开。去核。一层杏一层糖，冷藏盖盖子腌12小时以上。

放一些更好些。街上买的杏干洗干净，最重要的是凉干。绵白糖就行 步骤2/3 把糖和水一起到入锅中，其实糖和水的比例是1：1不用上称，家里的小碗每样一碗就行，喜欢糖多你就多放，不喜欢就少点。

放太阳下晒晒到杏干表面干干的不粘手即可。把杏洗干净，晾干水分后，对半切开去核。将白砂糖均匀的洒在杏上，腌制一个小时以上。将杏全部倒入锅中，加入适量柠檬汁。大火烧开后转小火煮1分钟。

不建议糖尿病人能吃杏干，杏干属于果脯类，杏干里含有比较多的糖分，特别是新疆产的纳种袋装杏干。因为这些东西的升糖指数高，不容易控制病情。

晒杏干可以蒸一下，也可以不用蒸。最好的方法就是先放到太阳底下暴晒，然后再把杏干洗干净，用糖拌一下，再将拌好的杏干放到蒸锅上面蒸一会，之后再拿出来晒，一直晒干为止。

晒杏干要不要蒸熟呢?

1、晒杏干可以蒸一下，也可以不用蒸。最好的方法就是先放到太阳底下暴晒，然后再把杏干洗干净，用糖拌一下，再将拌好的杏干放到蒸锅上面蒸一会，之后再拿出来晒，一直晒干为止。

2、总之，杏干的制作可以通过蒸或煮的方式进行，根据个人口味和喜好选择不同的方式进行制作。

3、当杏干晒干后，就可以被蒸几分钟，这样可以增加水分并增强味道。当杏干准备好之后，可以用高压锅或者蒸锅来进行蒸杏干，蒸杏干的时间需要根据杏干的厚度而定，一般需要蒸10-15分钟。

关于制作杏干直接晒还是煮了晒好，制作杏干直接晒还是煮了晒好实验的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。