菌菇类如何保存才能长久 菌茹类怎么保存

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内容要点：

• 1、三塔菇怎么放得久?
• 2、新鲜菌的长期保存方法
• 3、鲜蘑菇怎样长期保存

三塔菇怎么放得久?

三塔菇保存有毒。因为三塔菇长时间存放、或者不适当保存，会产生霉菌或者细菌，导致产生毒素，所以三塔菇保存有毒。三塔菇是一种食用菌类。

带回家的“三塔菇”清洗干净后，用手撕成一小条一小条的放点青辣椒在放点猪油放在锅里清蒸，那香味儿一会儿就飘得满屋都是，馋的人口水直流！ 农村有句老话：六月六，地瓜熟。就是说每年的农历六月初六，就可以到处去扒香地菇。

第三种：鸡枞，我老家称呼它“三塔菇”，纯野生，想吃也不一定吃得到，其实最好吃的方法，不是煮肉，也不是煲汤，更不是榨油，而且清蒸。碗下部分放满小青椒切的片，然后鸡枞放在上面，挖一坨猪油，撒点盐就可以啦。

新鲜菌的长期保存方法

烤干保存：将新鲜菌子处理干净后切成片，然后放入烤箱或者阳光下烤干，放入密封袋中保存，置于阴凉干燥处可保存一年。冷冻保存：将净菌子放入保鲜袋中，放入冷冻室冷冻，可以保存6个月。

用干燥菌菇类如何保存才能长久的树叶把菌类包裹起来。这种方法在农村得到广泛使用，它能够使菌类不受到其菌菇类如何保存才能长久他细菌的污染。延长保质期。低温法。把菌类放在10度以下的环境中能够延长保质期。是用保鲜盒单独包装。

低温贮藏。先去除杂质，放在塑料袋中（最好打几个孔）并扎口，然后放于冷库中贮藏，可保鲜7~10天。休眠保鲜。

保存野生菌新鲜的方法有以下几种： 冷藏保存：将野生菌用保鲜袋装好，然后放入冰箱中冷藏，可以保存几天至一周左右。这种方法要注意避免保鲜袋的破裂，以免细菌滋生。

去除蘑菇根部的杂物，晾晒一下；把新鲜菌类放入非铁制的容器中，按照一层食盐一层蘑菇的规则放置；最后将容器密封起来，放在阴凉通风处，可以保存蘑菇一年不变质。

鲜蘑菇怎样长期保存

方法1：冷冻鲜蘑菇。把新鲜的蘑菇放在冰箱里直接冷冻。24小时后取出，然后融化，用纸吸干水分，再放入保鲜袋，直接冷冻，可以长期保存。方法2：清水浸泡。

冷冻保存鲜蘑菇。把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后化开，让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存。方法2：用清水浸泡。

用盐水保存新鲜蘑菇 大家想让购买回来的新鲜蘑菇保持新鲜，可以把它放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。

报纸保存法 鲜蘑菇的保存期一般不会太长，日常家中最简单的保存方法就是找一张报纸，然后将鲜蘑菇摊开放置在报纸上，放在阴凉处晾干，其水分少了，微生物滋生的可能性就会降低，保存期自然可延长。

真空包装将蘑菇装在0.06--0.08毫米厚的聚乙烯袋中，抽真空降低氧含量，0℃条件下可保持7天。

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