牛腩的做法（牛腩的做法 最正宗的做法视频）

内容要点：

• 1、牛腩怎么做
• 2、牛腩的做法
• 3、牛腩有哪几种做法

牛腩怎么做

首先将腐竹泡软，腐竹好吃，一定要用冷水泡，一般泡一个小时左右即可。准备牛腩适量，牛腩的选择可以根据自己的喜好，筋膜多、肥瘦相间的黄牛牛腩最好吃。

牛腩洗净切两到三厘米小块，土豆剥皮洗净切块，放清水浸泡，番茄划十字、口开水浸泡几分钟、去皮切块。牛腩凉水下锅绰水，放几块姜片，水开后捞出冲洗干净备用。

做法牛腩和牛肚洗净分别飞水，然后干锅炒炒牛腩，炒干水份盛出备用。锅热放油爆香蒜头和姜片盛出备用。放花椒微炒，闻到香味倒入牛腩和指天椒爆香，喷撒少许米酒炒匀。

材料：牛腩550克，生姜5片，大蒜1根，八角4颗，马铃薯200克，胡萝卜100克。调味料：冰糖30克，海天牌海鲜酱2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1200ml。做法将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。

牛腩的做法

1、将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味。

2、做法将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味。

3、牛腩一般拿来炖，可以做番茄牛腩，也可以红烧，下面介绍红烧牛腩的做法：主料：牛腩肉1000克。辅料：植物油一勺、料酒一勺、老抽一勺、生抽一勺、大料适量、花椒适量、桂皮适量。

牛腩有哪几种做法

方法/步骤 先把牛腩洗干净控干水份，再切成大小差不多的块。再控干水份。准备好配料，把生姜和大蒜籽都去皮，取出二粒八角和十料花椒，因为牛腩需要放一些配料才能压得住它的腥骚味。

牛腩的简单做法2 西红柿土豆炖牛腩的材料准备：主料：牛腩一斤；西红柿两个；胡萝卜一个；土豆一个。辅料：葱适量、姜适量、蒜适量。

将牛腩切块，放入沸水中焯一下，然后去血水。准备高压锅，放入焯水后的牛腩，放入月桂叶，调好后小火炖15分钟。马上转移位置，打开燃气灶，放上炒锅，加入橄榄油，将油加热至七成熟。

做法 将牛腩切成小块，白萝卜切成块。 将牛腩在开水里面焯水后捞起备用。 锅里放入少许油，用小火吧姜、花椒、八角、桂皮、草果炒香。 倒入牛腩，加入料酒去一下腥味，在放一些老抽上色。翻炒几下后盛盘。