红肌和白肌肉 红肌肉白肌肉区别

大家好，红肌和白肌肉相信很多的网友都不是很明白，包括红肌肉白肌肉区别也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于红肌和白肌肉和红肌肉白肌肉区别的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

内容要点：

• 1、红肌白肌的区别
• 2、白肌与红肌
• 3、鸡和鱼的肌肉为什么有红有白?
• 4、鸡的肌肉为什么有红有白?

红肌白肌的区别

1、性质不同：白肌又称白肌纤维，肌红蛋白和细胞色素含量不多，线粒体含量很少的一种骨骼肌纤维。红肌是骨骼肌的一种。

2、白肌肉属于快肌纤维，红肌肉属于慢肌纤维。快肌纤维在收缩的时候，速度快，力量大，但易疲劳。慢肌纤维在收缩时速度慢，力量小，但不易疲劳快，快肌纤维比慢肌纤维在增长肌肉体积方面。具有更大潜力。

3、同一个人的不同部位肌肉的红白肌纤维比例也不同。 在不同负荷、不同动作速度进行运动的条件下，参加肌肉收缩的肌纤维类型也不同。

4、肌肉神经单位不同：白肌纤维属于运动性运动神经单位。负责随意运动，又称作快速运动单位，如进行快速爆发力锻炼，得到锻炼的主要是白肌纤维，白肌纤维横断面较粗，因此肌群容易发达粗壮。

5、发挥作用不同 红肌纤维的作用是耐力，所以又叫慢肌纤维。白肌纤维的作用是绝对力量和爆发力，所以又叫快肌纤维。快肌纤维中又分为快红肌和快白肌，快红肌的作用是绝对力量，快白肌的作用是爆发力。

6、肌肉收缩的肌纤维类型也不同。一般来说，在一定负荷强度下用较慢的速度完成动作，就是红肌纤维起主导作用，如果要快速完成动作，则是白肌纤维起主导作用。

白肌与红肌

所谓红肌和白肌指的是肌肉纤维的类型，人体的骨骼肌纤维主要由红肌和白肌两种肌纤维组成。

白肌纤维含较多的肌原纤维，而肌红蛋白和细胞色素较少，运动时收缩的速度快而有力，爆发力强，但持久力较差。红肌纤维属于张力性运动神经元，负责维持张力姿势，又称作缓慢运动单位。

什么是红肌和白肌，白肌纤维属于运动性运动神经单位。负责随意运动，又称作快速运动单位，红肌纤维属于张力性运动神经元，负责维持张力姿势，来看什么是红肌和白肌。 什么是红肌和白肌1 总的说来，这两种肌肉纤维都分布全身肌肉。并且各站不同比例。

肌肉一般分为白肌与红肌 红肌纤维中有大量的毛细血管，而白肌没有。

红肌纤维的作用是耐力，所以又叫慢肌纤维。白肌纤维的作用是绝对力量和爆发力，所以又称为快肌纤维。

肌肉神经单位不同：白肌纤维属于运动性运动神经单位。负责随意运动，又称作快速运动单位，如进行快速爆发力锻炼，得到锻炼的主要是白肌纤维，白肌纤维横断面较粗，因此肌群容易发达粗壮。

鸡和鱼的肌肉为什么有红有白?

一种肌细胞肌红蛋白和血液供氧较多，由这种肌细胞组成的肌肉呈浅红色，称为红肌。另一种肌细胞肌红蛋白少，血液供应亦少，所以组成的肌肉呈白色，称为白肌。这两种肌肉在鸟类和鱼类中都有，但它们所处位置和数量有差异。

因为肌红蛋白含量的不同，呈现不同的颜色。肌红蛋白分为红肌和白肌，红肌主要来源是生物体内的脂肪和氧气，是为了给生物不断的提供能量。

白肉：白肉则是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，包括鸡、鸭、鹅、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物等。红肉的颜色源于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。

红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否红肉的标准。

鸡的肌肉为什么有红有白?

因为肌红蛋白含量红肌和白肌肉的不同红肌和白肌肉，呈现不同的颜色。动物肉的颜色差距，反映了这块肌肉的任务，是持久发力还是迅速发力。长时间站立支持体重的有蹄动物，肉里含有比较高的红肌纤维比例，所以是偏红色的，牛肉尤甚。

影响肉色的内在因素有：动物种类、年龄及部位红肌和白肌肉；肌红蛋白的含量，肌红蛋白含量高则肉色深，含量低则肉色浅；血红蛋白的含量，肉中血液残留多，则血红蛋白含量亦多，肉色深；肌红蛋白的化学状态。

烤制时间和温度掌握不当：烤制时间和温度掌握不当可能导致鸡肉未完全熟透，从而呈现出红色。这种情况下，建议适当延长烤制时间或提高烤制温度，确保鸡肉完全熟透。

红肉颜色比较红，是因为有较多红色的肌红蛋白。 肌红蛋白是肌肉里的蛋白质。 它的用途是传送氧分给肌肉。 动物运动时，肌肉需要大量氧， 进行氧化作用，提供能量给肌肉。 运动量大的动物，对氧的需求亦会提升。

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