红烧大鹅最正宗的做法 红烧大鹅最正宗的做法图片

内容要点：

• 1、红烧的鹅怎么做来吃好吃
• 2、正宗的红烧老鹅怎样做
• 3、红烧鹅肉的家常做法

红烧的鹅怎么做来吃好吃

1、红烧鹅肉是最常见的一种家庭食用方法。制作方法是：先将鹅肉处理干净，切成小块，用清水泡后去血水，再用冷水下锅绰水后捞起洗干净，这样才可以进行下序的烹饪。处理好鹅肉后，就可以开始下锅了。

2、主料：鹅肉300克。调料：花生油200克、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜少许、蒜少许、水淀粉适量、红糖适量。 将熟鹅肉切成1厘米见方的虚，用花生油炸一下捞出来，待用。

3、将鹅子洗净，剁成块。红烧鹅的做法步骤1 2烧一锅开水，将鹅肉冒一下。冒至鹅肉变色即可。同时将葱姜蒜切沫备用。红烧鹅的做法步骤2 3冒好的鹅肉，用清水再洗一遍。

正宗的红烧老鹅怎样做

1、热锅烧油，把清洗干净的鹅直接放下锅，生炒。加入厚姜片、辣椒、八角、花椒、料酒，中火翻炒变色。变色后，加入冰糖和老抽继续翻炒至均匀上色。

2、鹅肉洗净，开水烫下，沥干备用。 热油爆香姜。用芝麻油比较香，这次忘了，用的是普通调和油。接着鹅肉下锅翻炒，炒一会加入桂皮，香叶，辣椒，辣椒面。怕辣的这两样可不放。边炒边加生抽，老抽，盐，调味调色。

3、红烧鹅肉做法一，材料 鹅1000克，油、盐、葱姜、料酒、酱油、郫县豆瓣酱、五香粉、糖、鸡精适量。做法 鹅洗净切块焯水。起锅热油爆香葱姜和郫县豆瓣酱，煸炒鹅肉，放料酒、酱油、五香粉和糖。

4、红烧老鹅的做法 一定要选择500天以上散养大白鹅。杀好洗净；锅里烧开水，将鹅块全部倒入锅里，锅里的要高于鹅块；等待水再次烧开，拿锅铲来回翻炒10次左右（目的是把骨头与肉里的血水焯出来。

5、步骤：调料准备如上图。老鹅洗净切块。锅内水烧开，老鹅过水焯下。焯后的老鹅沥干。冷锅热油。锅内油起烟后放入右侧盘内的配料。配料香味出来后放入老鹅。

6、红烧大鹅正宗的做法：主料：鹅1/4只、青椒半只。辅料：玉米油30毫升、盐1-2勺、红烧汁10克、老抽适量、鸡精适量、姜片3片、蒜粒2-3个、大葱段适量、桂皮1段、八角1个、干辣椒2-3个、料酒20克、清水适量。

红烧鹅肉的家常做法

今天我们来用一只鹅和大家分享红烧鹅肉的家常做法。下面开始制作，把屁股切掉不要，先来对半劈开。

红烧鹅的家常做法。红烧鹅肉怎么烧好吃窍门。主料：鹅肉300克。调料：花生油200克、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜少许、蒜少许、水淀粉适量、红糖适量。

加入红烧汁，继续翻炒上色。请点击输入图片描述 看，略微上色的鹅肉。请点击输入图片描述 加入清水，略末过鹅肉。盖上锅盖开始炖煮。锅里水开后转中小火炖。请点击输入图片描述 炖煮15-20分钟，再加入盐。炒匀调味。

家常鹅肉的做法：做法：将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片。将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒。