水煮鱼片用什么鱼（水煮鱼片用什么鱼?）

内容要点：

• 1、水煮鱼片用什么鱼制作水煮鱼片用什么鱼比较好
• 2、水煮鱼用什么鱼?
• 3、水煮鱼片用什么鱼比较好

水煮鱼片用什么鱼制作水煮鱼片用什么鱼比较好

草鱼草鱼是做水煮鱼片最常用的一种鱼，草鱼虽然价格低但是营养丰富，肉质细嫩、个体大、肌间...鲤鱼鲤鱼的肉质紧实，刺比较少，价格也较便宜，但是处理不好可能有土腥味。

一般做水煮鱼，都会用到这四种鱼之一。草鱼，鱼体型呈流线型体，肉多，刺少，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼。

黑鱼是河鱼当中的一种。黑鱼的营养价值非常的高，而且鱼肉是比较鲜嫩的，所以用黑鱼来制作水煮鱼的话，还是非常不错的。

水煮鱼片一般建议选用草鱼、花鲢、龙利鱼这类刺少肉多的鱼类。

最后倒入豆芽，最好把煸炒的辣椒和花椒粒放里，煮熟即可。其实制作水煮鱼可以用很多种鱼，饭店一般会选用鲤鱼，因为鲤鱼比较经济实惠，但是如果自 家吃最好用草鱼，草鱼的鱼刺比较少，而且做出来的水煮鱼肉质也很好吃。

水煮鱼用什么鱼?

草鱼，花鲢鱼，墨鱼，鲶鱼。草鱼，鱼体型呈流线型体，肉多，刺少，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼。花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多。

川菜代表（水煮鱼 ），口味：鲜香麻辣，主要选用草鱼或黑鱼为主，草鱼多用在餐馆中，价值实惠，肉质效多。黑鱼的品质和营养价值更高些，鱼刺也偏小，用水煮鱼更好！只是黑鱼表面黏液效，处理的相比草鱼麻烦一点。

当然会有人问，做水煮鱼片用哪种鱼肉比较好，小编在此告诉你用什么鱼肉做水煮鱼更好，第用草鱼，草鱼对血液循环有利，对于一些血液不循环的病人而言最好不过。

使用的是龙利鱼。准备材料：红油豆瓣酱、龙利鱼、黄豆芽、鸡蛋清、花椒、干红辣椒、葱段、姜片、蒜片、盐、料酒。第一步将准备好的豆芽使用清水清洗干净，放旁边备用，如下图所示。

草鱼，花鲢鱼，墨鱼，鲶鱼。草鱼，鱼体型呈流线型体，肉多，刺少，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼。

水煮鱼片用什么鱼比较好

直到2004年左右，水煮鱼开始有了品种上的细分，可以用黑鱼、鲶鱼、巴沙鱼、鲈鱼、桂鱼等鱼类制作，或按斤计算或按份收取费用，大都以刺少肉鲜嫩的鱼为首选和主推。

草鱼，花鲢鱼，墨鱼，鲶鱼。草鱼，鱼体型呈流线型体，肉多，刺少，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼。花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多。

目前比较广泛使用的鱼是：草鱼、鲤鱼和青鱼等，至于口味，主要取决于制作方法和工艺，以及各种调料。只要做法正宗，都是非常好吃的。

当然会有人问，做水煮鱼片用哪种鱼肉比较好，小编在此告诉你用什么鱼肉做水煮鱼更好，第用草鱼，草鱼对血液循环有利，对于一些血液不循环的病人而言最好不过。