小米馒头怎么做才松软好吃？小米馒头怎么做才松软好吃窍门

很多朋友对于小米馒头怎么做才松软好吃和小米馒头怎么做才松软好吃窍门不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 小米面馒头怎么做松软
2. 小米面怎么吃:小米面馒头的做法
3. 小米面蒸馒头怎么蒸法多长时间

小米面馒头怎么做松软

主料：面粉300克、小米面70克、清水130克。

辅料：酵母粉2克。

步骤：

1、准备好原料：酵母粉、面粉和小米面。

2、将酵母粉、水、面粉和小米面混合揉成光滑的面团，盖上湿布，饧发30分钟。

3、饧好的面团移到面板上，揉搓排气。

4、揉成长条形。

5、用刀切成自己想要的大小即可，盖上湿布饧发15分钟左右。

6、饧好的馒头坯，放入烧开水的锅中蒸制20分钟，关火后焖2分钟后取出。

7、成品。

小米面怎么吃:小米面馒头的做法

[小米面馒头]主料:小麦面粉1000g,小米面400g；辅料:酵母12g,绵白糖15g,温水适量

步骤

1.食材：1000g小麦面粉、400g小米面称好备用。

2.加入12g酵母、15g绵白糖。

3.用手将小麦面粉、小米面、酵母、绵白糖四者搅拌均匀。

4.加入适量温水用筷子慢慢搅拌，至置没有干面粉了，用手将其揉到一起。

5.盖上盖帘放至温暖处饧发1小时至1小时30分钟，饧发二至三倍大，这是饧发好的面。

6.将面分成二份，取其中一份揉至气体排净，将面搓成长条状，楸成大小均匀的剂子。

7.这是揉好的馒头生坯，二次饧发15分钟至30分钟。

8.锅中加入适量的凉水，将笼布浸透稍拧一下水，上下屉铺好，放入馒头盖上锅盖。

9.大火蒸至锅上汽，计时15分钟关火，焐三分钟至五分钟揭锅。

小贴士：加入粗粮小玉面和面时，面一定要比平时蒸白面馒头的面要硬，否则饧发后的面太稀了，蒸出来的馒头就不成型了。

小米面蒸馒头怎么蒸法多长时间

配料：

小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水260克左右；

1、白糖酵母加温水调好；2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大；3、将发酵好的面团放案板上，揉透后，搓成长条，用刀切成均匀大小的馒头坯；4、（蒸格先擦好油）放蒸锅内再醒20分钟左右（视温度调整时间）；5、然后用冷水上锅，开中火，上气后蒸18分钟左右，关火5分钟后出锅

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