清江鱼是鮰鱼吗？清江鱼是鮰鱼吗还是海鱼

各位老铁们好，相信很多人对清江鱼是鮰鱼吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于清江鱼是鮰鱼吗以及清江鱼是鮰鱼吗还是海鱼的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鮰鱼和清江鱼是一种吗
2. 鮰鱼和清江鱼的区别是什么
3. 清江鱼和鮰鱼的区别是什么

鮰鱼和清江鱼是一种吗

鮰鱼和清江鱼不是一种。

鮰鱼肉嫩刺少，口感爽滑，非常鲜美。民间有“不食江团，不知鱼味”之说，特别是鮰鱼的鳔十分肥厚，干制成“鱼肚”是享誉中外的珍肴。其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。

清江鱼并不是指某一种鱼类，而是指产于湖北清江库区的所有鱼类，凡是产于这个库区的鱼类都可以统称为清江鱼。

吃清江鱼注意事项

1、清江鱼不可以和驴肉配搭在一起吃，这二种食物营养在一起吃，就会有可能会造成心脑血管层面的病症出现。

2、清江鱼最好是也不必和番茄配搭在一起吃，可能会让铜元素释放出而影响到身心健康状况。

3、清江鱼不可以和牛肉一起吃，一起吃会造成中毒了，能够用工乳和鼓汁医治。

鮰鱼和清江鱼的区别是什么

1、分布地区不同

鮰鱼：鮰鱼学名长吻鮠，俗称"江团"、"白吉"、"肥头鱼"、"鮠鱼"。在分类学上隶属鲶形目、鲿科、鮠属。长吻鮠是我国名贵的淡水鱼类，分布于长江水系，向北可达黄河，向南可至闽江水系。

清江鱼：清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。

2、特征不同

鮰鱼：长吻鮠鱼体态粗长，腹部膨隆，尾呈侧扁，鮰鱼个体轻重不等，一般为1500~2500克，少数个体可达10公斤。

清江鱼：江团高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。肉质细嫩,肉味肥美,含脂量高,鳔特别肥厚,新鲜时为银白色,干制后为名贵鱼肚。

3、品牌效应不同

鮰鱼：湖北省石首市所产的“笔架鱼肚”素享盛名。它胶层厚，味纯正，色半透明，制作工艺独特，干制品的外形和镶嵌在鳔内的一个美丽的自然图案，对着光源照看，与屹立在石首市城里的笔架山酷似，由此得名“笔架鱼肚”。

清江鱼：先后获得“中国名牌农产品”、“湖北十大名牌农产品”和第八、九、十届中国农交会金奖，“清江鱼”商标获“湖北著名商标”称号，5种主要的清江鱼品种通过国家有机产品认证。

长期以来清江鱼系列产品除俏销国内大中城市中高端水产品市场外，还远销欧、美、日、韩等十多个国家和地区。

参考资料来源：百度百科——清江鱼

百度百科——洄鱼

清江鱼和鮰鱼的区别是什么

1、性质不同

鮰鱼：鮰鱼是一种鱼类的名称。

清江鱼：清江鱼是一道菜品的名称。

2、科属不同不同

鮰鱼：鮰鱼学名长吻鮠，俗称"江团"、"白吉"、"肥头鱼"、"鮠鱼"。在分类学上隶属鲶形目鲿科鮠属鱼类。

清江鱼：清江鱼所用的鱼是斑点叉尾鮰，属于脊索动物门硬骨鱼纲鲶形目真鮰属斑点叉尾鮰鱼类。

3、口感特点不同

鮰鱼：它胶层厚，味纯正，色半透明，制作工艺独特，口感润滑鲜美。

清江鱼：清江鱼肉质细嫩、无泥腥味，味道鲜美，肉质紧实。

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