生蚝烧烤的正确烤法，生蚝烧烤的正确烤法视频

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于生蚝烧烤的正确烤法和生蚝烧烤的正确烤法视频的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享生蚝烧烤的正确烤法以及生蚝烧烤的正确烤法视频的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 生蚝怎么烤啊,
2. 烤生蚝怎么吃
3. 生蚝怎么烧烤

生蚝怎么烤啊,

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烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。

生蚝，又名牡蛎。鲜牡蛎肉青白色，质地柔软细嫩。肉，壳，油都可入药。咸，微寒。归肝、胆、肾经。有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效。

【食材】

生蚝12只、蒜头5瓣、葱一根、红辣椒半个、白胡椒一小撮、盐适量

【制作方法】

①烤箱预热200度。将葱切葱花，蒜头压成蒜蓉，红辣椒切细末

②在小锅里加3大勺油，下蒜蓉小火炒2分钟至蒜蓉脱水变白

③蒜蓉连油一起和葱花、红椒末拌匀，再拌入白胡椒和适量盐

④准备好配料后再撬生蚝，观察下蚝壳，找出比较大的那一片让它朝下。戴上手套握紧生蚝，将小刀从两片蚝壳连接处插进去一点点

⑤平行的转动小刀找出施力点，用力往上撬开一个小缝

⑥此时不要蛮力打开蚝壳，有一块肌肉是连接上下壳的，用小刀贴着上片壳刮一圈割断那块肌肉，会明显感觉壳很容易就分开了

⑦将蚝肉略冲去蚝壳碎屑即可，摆放在烤盘上

⑧将拌好的蒜蓉油均匀的浇在生蚝上，每只约半小勺

⑨入200度烤箱，放在上层烤8-10分钟即可

小tips

炒蒜蓉的过程中，蒜蓉会由半透明脱水变白，再变黄，炒到变白就停下不要炒过头了。要小火并不停翻炒，避免结块

不要空手撬生蚝，很容易受伤，戴上烤箱用手套或是包上厚实的毛巾

生蚝撬开后立即入烤箱，避免蚝肉接触空气太长时间

要防止生蚝在烤箱上东倒西歪，可以用锡纸做成小圆圈垫在下面

生蚝本身有淡淡的咸味，加盐不要太多

烤到蚝肉收缩鼓起就是熟了，不要过头

据《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳。”

生蚝既可以补气血又可以美容，还可以强身健体对抗疲劳，好处那么多，赶紧买回家试试吧！

世界那么大，总会遇见好吃的！我是饭粒，一枚爱做饭的野生摄影师~

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ENJOY~

烤生蚝怎么吃

烤生蚝的做法

1.用刷子仔细将蚝壳刷洗干净，蚝肉用清水冲净泥沙

2.大蒜去皮剁成蒜茸，野山椒切成圈待用

3.不粘锅内放入适量的植物油(和大蒜量相同即可)用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色(要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸炒焦)炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，要比平时的口味略咸一些

4.放入适量的油将辣椒圈略炒一会

5.烤盘上铺锡纸，上面放入烤网，然后将洗干净的生蚝放上去，一定要放平稳，然后依次撒一点胡椒粉抹匀(口味重的可以撒点盐，我们比较喜欢吃鲜味，所以没放盐)

6.将调制好的蒜茸和辣椒圈铺在蚝肉上面，腌制10分钟，让盐味渗入到蚝肉里

7.将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右(上火别打开)至蚝肉略收缩

8.最后再用上下火烤1-2分钟，蒜茸变黄即可(如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊)

生蚝怎么烧烤

用料

生蚝1打

蒜蓉半碗

葱头适量

葱花适量

辣椒3个

姜末适量

蚝油1勺

盐3克

白糖2克

烧烤店的生蚝是这么做出来的的做法

准备好蒜蓉，葱末，辣椒切碎

热锅凉油，油可以放多一些，加入一半的蒜蓉和全部葱末。油量是蒜蓉的2倍

蒜蓉炸至金黄色

加入剩余一半蒜蓉，辣椒，大约15秒后停火

加入盐、蚝油、白糖调味

生蚝开好，冲洗干净

生蚝逐个盛放蒜蓉油料，入烤箱上下火200度，10分钟

取出加入葱花香菜，继续烤3分钟即可

可以开动啦

肉质肥美，鲜嫩美味

一口一个！赶紧动手做上一盘给家人试试味吧

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。